Champagne Collet, Brut 1. Cru "Esprit Couture" 2015

Champagne Collet Esprit Couture 2015 er husets håndlavede prestigecuvée – en sofistikeret fortolkning af Haute Couture i flydende form. Den er skabt fra et udsøgt blend af 11 Premier- og Grand Cru-marker og lagret mindst 7 år i Collets historiske kældre for at opnå dybde, kompleksitet og teksturel finesse. Resultatet er en Brut med kompromisløs elegance, skabt til gastronomi og store øjeblikke.

Smagsprofil
Udseende: Krystalklar, lys gylden farve med fine, vedvarende perler og cremet mousse. Næse: Åbner med rige noter af smør, grillet hasselnød og kardemomme, efterfulgt af citrusnuancer som lime og frisk verbena. Med iltning folder næsen sig ud i lag af abrikos, solbær og blomme, nuanceret af kiks, nougat, ananas og delikat ristet brød. Smag: Munden er smidig, præcis og frugtintens. En kalket mineralitet og forfriskende syre løfter smagen, hvor den cremede tekstur balanceres af rankhed og energi. Citrus og stenfrugt spiller sammen med ristede og nøddeagtige elementer i et harmonisk helhedsindtryk. Afslutning: Lang, ren og salt-kalket finish med genklang af citruszest, ristet brioche og diskret krydderi. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men vil udvikle større kompleksitet og dybde over de næste 6–10 år, afhængigt af opbevaringsforhold.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra et udvalg af 11 Premier- og Grand Cru-marker i Champagne – primært kalkrige skråninger i bl.a. Côte des Blancs og Montagne de Reims – der giver både Chardonnayens præcision og Pinot Noirs struktur. Det kølige klima og den dybe kridtundergrund sikrer nerve, mineralitet og lang smagsudvikling. Høst og vinificering: Håndhøstede klaser selekteres omhyggeligt og presses skånsomt. Den første gæring foregår typisk i temperaturkontrollerede tanke for at bevare aromatisk renhed, efterfulgt af andengæring på flaske. Vinen modner minimum 7 år sur lie i Collets århundredgamle kalkkældre i Aÿ, hvilket giver den fine mousse, den cremede tekstur og de komplekse brioche- og nøddearomaer. Aftappes som Brut for at sikre en knivskarp balance mellem friskhed og fylde.

Mad & Servering
Perfekt til kaviar, østers, kammuslinger, hummer, sushi/sashimi og delikate fiskeretter med citrus eller beurre blanc. Prøv den også til fjerkræ med trøffel, kalv i cremet sauce eller lagrede faste oste som Comté. Server ved 8–10°C i et rummeligt hvidvinsglas eller en bred tulip-flute. Kan med fordel skænkes 10–15 minutter før servering for at åbne aromatikken; dekantering er normalt ikke nødvendig, men let iltning i glasset er ideel.

Producent
Champagne Collet blev grundlagt i 1921 i Aÿ som en del af COGEVI – Champagnes første kooperativ – udsprunget af vinbøndernes kamp for oprindelse og ægthed efter optøjerne i 1911. Huset arbejder overvejende med druer fra Grand Cru og Premier Cru-marker for at udtrykke regionens mangfoldige terroir og skaber gastronomiske champagner med elegant, art deco-inspireret identitet. Gennem navne som Raoul Collet og en stærk udstillings- og kvalitetsprofil har Collet cementeret sin betydning i regionen og er i dag kendt for raffinerede cuvéer skabt til fine dining.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.