Champagne Coquard-Bour, Brut Tradition

Champagne Coquard-Bour Brut Tradition er en klassisk, håndværkspræget champagne fra Côte des Bar, hvor Pinot Noir virkelig får lov at sætte tonen. Den kombinerer friskhed og struktur med en generøs, frugtig stil – og er samtidig lavet i et relativt lille oplag på ca. 30.000 flasker. Cuvéen er forankret i områdets stolte champagnetradition, hvor små producenter i stigende grad har markeret sig med terroirdrevne vine.

Smagsprofil
I glasset står den klar med en lys gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften åbner med moden gul frugt og citrus, efterfulgt af hvide blomster, let brioche og et strejf af ristet nød, som vidner om lagringen. Smagen er tør (dosage 8 g/l) og balanceret med en frisk, kalket nerve (pH 3,17) og en god mundfylde fra den Pinot Noir-dominerede blanding. Der er flot frugtintensitet, en cremet mousse og en ren, let saltet afslutning. Champagnen kan nydes nu for sin friskhed, men har også potentiale til at udvikle mere nødde- og toastpræg ved et par års yderligere lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Spoy i Côte des Bar, hvor kalksten og ler giver både mineralitet og frugtighed, og vinstokkenes alder (ca. 10–40 år) bidrager med både energi og dybde. Cuvéen er sammensat af Chardonnay (20%), Pinot Noir (43%), Meunier (10%) samt en andel Chardonnay “Vintage” (27%). Vinen vinificeres efter den traditionelle champagnemetode og lagrer 24 måneder, hvilket runder moussen af og tilføjer kompleksitet.

Mad & Servering
Server den ved 8–10 °C som elegant aperitif eller til østers, kammuslinger, sushi, stegt fisk, fjerkræ eller milde, cremede oste. Den friske syre og den cremede mousse gør den også stærk til snacks som salte mandler eller chips med havsalt. Decantering er ikke nødvendig, men giv gerne flasken et par minutter i glasset, så aromaerne åbner sig.

Producent
Om Bour Coquard er en lille champagneproducent fra Côte des Bar, et område kendt for sin karakterfulde Pinot Noir og sin stærke tradition for familieejede huse. Producenten arbejder i klassisk stil med fokus på terroir og den traditionelle metode, hvilket giver en champagne med både struktur og finesse. Med et begrænset årligt oplag er dette et godt bud for dig, der vil udforske Champagne uden for de største brands.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.