Champagne De Sousa, Champagne Cuvée Caudalies Rosé Brut BIO

Champagne De Sousa Cuvée Caudalies Rosé Brut BIO er et udsøgt valg for dem, der søger et storslået alternativ til mainstream Champagne. Denne økologiske og biodynamiske rosé fra Frankrigs berømte Champagne-region kombinerer 90% Chardonnay med 10% Pinot Noir, hvilket skaber en unik smagsprofil, der appellerer til dem, der værdsætter finesse og kompleksitet. Med en gennemsnitsalder på vinstokkene på over 60 år, trækker denne Champagne på en rig arv af ekspertise og lidenskab for håndværket.

Smagsprofil
Denne Champagne præsenterer en smuk, lys rosa nuance, der indfanger øjet med subtil elegance. Duften er livlig og byder på noter af modne hindbær og jordbær, med underliggende hints af smør, nødder og praliné, der giver dybde til næsen. På ganen opleves vinen som perfekt balanceret og afrundet, trods den beskedne dosage på 3,5g. De frugtige elementer fra duften smelter sammen til en harmonisk smagsoplevelse, hvor de saftige bærnoter er akkompagneret af en cremet tekstur. Afslutningen er langvarig og forførende, med en fin balancering af friskhed og fylde. Denne rosé Champagne har potentiale til yderligere kompleksitet med et par års yderligere lagring.

Vinifikation
Champagnen kommer fra Côte des Blancs, kendt for sit kalkholdige jordbund og mikroklima, som giver perfekte vækstbetingelser for Chardonnay vinstokke. Druerne høstes under sen høst for optimal modenhed, hvilket fremmer smagsintensiteten. Vinifikationen indebærer fermentering og modning i nye og brugte fade over 6 til 12 måneder. Efter den sekundære gæring modnes vinen i flasken i 48 måneder inden disgorgement, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde til smagsprofilen.

Mad & Servering
Champagne De Sousa Cuvée Caudalies Rosé Brut BIO er ideel til fjerkræretter eller laks, hvor dens rigdom komplementerer de sarte smagsnuancer uden at overmande dem. For optimal nydelse bør den serveres i store Bourgogneglas ved en temperatur på omkring 8-10°C. Her får den virkelig lov til at skinne og præsentere sit komplekse smagsunivers.

Producent
Champagne De Sousa har hjemsted i Avize, en lille men prestigefyldt vinby i Champagne-regionen, og er især kendt for sit fokus på bæredygtighed og tradition. Erick de Sousa har etableret sig som et kultnavn blandt vinentusiaster, med en vinproduktion der prioriterer gamle vinstokke og minimal indblanding i vinmarkerne. Denne filosofi har resulteret i adskillige anerkendelser for deres vin, der afspejler det bedste fra både terroir og druesorter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.