Champagne Diebolt-Vallois, Champagne Blanc de Blancs Extra Brut

Champagne Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra Brut er en elegant og terroirdrevet champagne fremstillet udelukkende på Chardonnay. Den tørre Extra Brut-stil kombinerer friskhed, præcision og en raffineret mousse – et klassisk udtryk for husets hjemegn i Côte des Blancs.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen lys gylden med fine, vedvarende bobler. Duften byder typisk på friske citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af diskrete noter af brioche og mineralitet fra lagringen på gæren. På paletten er den tør, sprød og fokuseret med livlig syre, fine citrusnoter og en elegant, mineralsk afslutning. Den slanke Extra Brut-stil giver en ren og gastronomisk champagne, der kan nydes nu, men som også vil udvikle større kompleksitet med nogle års lagring under gode forhold.

Vinifikation
Champagnen er fremstillet udelukkende på Chardonnay, den drue som især forbindes med de kalkrige marker i Côte des Blancs. Druerne høstes i Champagne og vinificeres efter den traditionelle champagnemetode, hvor andengæringen foregår på flaske, efterfulgt af lagring på gæren, som bidrager med finesse og briochepræg. Den lave dosage understøtter vinens naturlige friskhed og mineralske karakter. De præcise oplysninger om parceller, høstmetode og lagringstid for denne non-vintage-cuvée er ikke oplyst.

Mad & Servering
Serveres afkølet ved cirka 8-10 °C, gerne i et tulipanformet champagneglas, der fremhæver aromaerne. Den er velegnet som aperitif og passer fremragende til østers, skaldyr, sushi, ceviche, grillede fisk, lyst fjerkræ og milde, cremede oste. Decantering er normalt ikke nødvendig; ønsker man at åbne aromaerne yderligere, kan champagnen i stedet skænkes i god tid i glasset.

Producent
Champagne Diebolt-Vallois er et familiepræget champagnehus med base i Cramant i Côte des Blancs, et område med stærke traditioner for Chardonnay-baserede champagner. Huset er kendt for at arbejde med et præcist og elegant udtryk, hvor kalkholdige terroirer, friskhed og finesse står centralt. Diebolt-Vallois har opnået anerkendelse for sine Blanc de Blancs-champagner og regnes som en markant producent i Cramant.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.