Champagne Philipponnat, Champagne Clos des Goisses Brut L.V., 1998

Champagne Philipponnat Clos des Goisses Brut L.V. 1998 er en prestigefyldt champagne, der fremhæver essensen af lang flaskelagring. Denne særlige udgave, kendt som 'Long Vieillissement', er resultatet af en gennemgribende lagring i over 25 år, der tilføjer ekstra kompleksitet og finesse til vinen. Clos des Goisses 1998 markerer en æra med sin unikke blanding af Pinot Noir og Chardonnay, og den er en af de første årgange efter kældermester Norbert Thiéberts pensionering.

Smagsprofil
Dens udseende er strålende og gyldent, hvilket indikerer dens alder og dybde. På næsen afsløres en eksotisk bouquet af æblesylt, passionsfrugt og mango, kombineret med en jordagtig note af svampe, hasselnødder og brioche. Ganen forfører med en rig cremethed, hvor eksotiske frugtsmage blandes med en lækker antydning af vanilje og en subtil røgig tone, der udvikler sig som vinen iltes. Finishen er vedholdende med en overdådig elegance, der slutter i en næsten meursault-lignende karakter. Champagnen besidder en fremragende aldringspotentiale, og den kan udvikle sig yderligere udover det allerede opnåede.

Vinifikation
Clos des Goisses ligger i hjertet af Champagne og drager fordel af sin unikke terroir, som inkluderer kalkstensjord og sydvendte skråninger. Druerne høstes omhyggeligt for at sikre optimal modenhed. Vinifikationen foregår med respekt for traditionen, hvor den fornyede gæring nu sker under moderne forhold, og champagnen er modnet i flasken med lav dosage. Flaskerne blev langsomt rejst til lodret inden degorgement, hvilket foregik ved håndkraft i marts 2023.

Mad & Servering
Denne champagne er en sublim ledsager til delikate retter som hummer à la nage, kammuslinger i beurre blanc eller trøffel-baserede forretter. For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 10-12°C og lade den decantere i et kort øjeblik for at frigive sine komplekse aromaer.

Producent
Champagne Philipponnat har en lang historie i Champagne-regionen, og huset er anerkendt for sine exceptionelle cuvéer, især Clos des Goisses, som er blandt de mest eftertragtede enkeltmarkschampagner i verden. Philipponnat har konsekvent fremstillet vine, der hyldes for deres kompleksitet og elegance, og huset har vundet talrige priser for sin innovative tilgang og respekt for traditionerne i vinproduktionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.