Champagne Valentin Leflaive, Avize 17-40 Grand Cru Extra Brut Bl. de Blancs

Champagne Valentin Leflaive Avize 17-40 Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs er en aristokratisk og vibrerende Champagne, skabt på 100 % Chardonnay fra kalkrige parceller i Avize i hjertet af Côte des Blancs. Det er en vin med både finesse og dybde, hvor den rene, moderne stil møder klassisk Grand Cru-karakter og en tydelig fornemmelse af terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår den lys og elegant med fine, vedvarende bobler. Duften er straks indtagende og kompleks med noter af orangeskal, hvide blomster, grønne æbler, toast, smørkage, knuste kalksten, sommerfersken og et strejf af brændt citrusmarengs. I smagen er den knasende tør, frisk og syredrevet, næsten kalket i sit udtryk, men samtidig med en cremet tekstur, der giver ekstra fylde og dybde. Den opleves stram, præcis og levende, men uden at miste sin charme. Vinen har et flot lagringspotentiale og vil kunne udvikle endnu mere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vinen er lavet på Chardonnay fra 20 år gamle vinstokke på kalkrige parceller nær Grand Cru-landsbyen Avize. Druerne er håndhøstet fra bæredygtigt dyrkede marker, og vinen er baseret på årgang 2016 med 17 % reservevine for at tilføre ekstra kompleksitet og balance. Førstegæringen foregår på temperaturkontrollerede ståltanke, og vinen lagres derefter minimum 42 måneder sur lie, inden den degorgeres og får en meget lav dosage på 4 g/l, hvilket understreger dens extra brut-stil.

Mad & Servering
Champagnen egner sig særligt godt til friterede østers, ristede kammuslinger, dampet hvid fisk og serveringer med fiskerogn eller en frisk, syrlig beurre blanc. Den bør serveres ved ca. 8-10 °C, og en dekantering er ikke nødvendig – men giv den gerne et par minutter i glasset til at folde sig ud.

Producent
Champagne Valentin Leflaive er kendt for sin præcise, terroirdrevne tilgang til Champagne, hvor især de enkeltmarksinspirerede og kalkprægede Blanc de Blancs-udtryk har gjort stort indtryk. Producenten har hurtigt markeret sig som en af de mest spændende navne i den moderne Champagne-scene og har fået ry for vine med stor renhed, elegance og karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.