Chapelle Saint Théodoric "la Guigasse" Châteauneuf-Du-Pape, 2022

Chapelle Saint Théodoric 2022, Grenache fra Châteauneuf-du-Pape, leverer dybde, friskhed og klassisk Rhône-karakter i en varm årgang.

Om vinen
Druerne til Chapelle Saint Théodoric 2022 kommer fra Châteauneuf-du-Pape, hvor galets roulés, kalk og sandet ler giver både varme og dræn i marken. Det er et område, hvor Grenache ofte står i centrum, mens Syrah og Mourvèdre bidrager med struktur, farve og krydderi. I 2022 har balancen mellem moden frugt og fast syre været vigtig, og det er netop den type vin, hvor moderat udbytte og sund frugt betyder mere end pyntede detaljer. Vinifikationen er holdt i en traditionel Rhône-stil, hvor fokus typisk er på frugt, tekstur og terroir frem for tung ekstraktion. Denne vin er lagret 12 til 18 måneder i store franske foudres, som giver luft og langsom udvikling uden at overdøve druerne. Det passer godt til Châteauneuf-du-Pape 2022, hvor man gerne vil bevare både dybde og en vis spændstighed i finishen. Resultatet er en vin, der føles gennemtænkt og rolig, men stadig med tydelig kraft.

Smagsprofil
I glasset står Chapelle Saint Théodoric 2022 dybt granatrød med et strejf af lilla i kanten. Du får modne kirsebær, blomme og tørrede urter først, og så kommer læder, tobak og varme krydderier ind bagved. Smagen er fyldig og rund, men tanninerne er velpolerede, så vinen aldrig bliver tung. Der er både mørk frugt, garrigue og en lang, krydret afslutning, som giver den klassiske Châteauneuf-du-Pape-følelse uden overarbejde. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med smag og struktur. Prøv den til lammeskank med rosmarin, oksefilet med svampe eller braiseret vildt, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre får lov at spille op mod både kød og sauce. I en mere klassisk Rhône-retning er den oplagt til andebryst, confit de canard eller en ret med ratatouille og timian, fordi Rhône-præget og de modne krydderier går fint i spænd med urter og tomat. På et dansk bord kan Chapelle Saint Théodoric 2022 også følge en grillet culotte med bagte rodfrugter, langtidsstegt okse eller en vintergryde med svampe og timian. Den fungerer også godt til modne oste, især en fast og lagret komælksost eller en kraftigere fåreost. Har du charcuteri på bordet, for eksempel spegepølse, coppa eller tørret skinke, så finder vinen hurtigt sin plads.

Producent
Chapelle Saint Théodoric er et navn, der taler til mange, der følger Châteauneuf-du-Pape tæt, netop fordi huset arbejder med en meget fokuseret og seriøs tilgang til området. Bag projektet står de amerikanske vinfolk Peter Fischer og Honore Pouzard, som er kendt for at arbejde med klassisk Rhône-karakter og stor respekt for råmaterialet. Det er ikke et hus, der forsøger at lave vin, som smager af teknik; målet er snarere at lade Châteauneuf-du-Pape og de enkelte parceller tale tydeligt. Stilen er derfor præget af balance, tekstur og en ret præcis fornemmelse for Grenache i Rhône. Når Syrah og Mourvèdre indgår, bliver de brugt til at give rygrad og dybde, ikke til at dominere billedet. Det er også derfor, vinene fra Chapelle Saint Théodoric ofte opleves som mere koncentrerede end flamboyante. I 2022-årgangen får man en vin, der viser den varme og modenhed, man forventer i Châteauneuf-du-Pape, men stadig med den disciplin og ro, som gør huset interessant for dem, der kan lide sydrhône med form og retning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.