Chapelle Saint Théodoric "le Grand Pin" Châteauneuf-Du-Pape, 2022

Chapelle Saint Théodoric 2022 er en Grenache-drevet Châteauneuf-du-Pape med dybde, finesse og solmoden Rhône-karakter fra gamle stenede marker.

Om vinen
Vinen kommer fra Châteauneuf-du-Pape i Rhône, hvor galets roulés, sandet ler og kalksten giver Grenache, Syrah og Mourvèdre et varmt, men også struktureret udtryk. Chapelle Saint Théodoric arbejder i en stil, der søger renhed og balance frem for tung ekstraktion, og det passer godt til den klassiske profil i området. Det er typisk en vin, hvor man mærker både moden frugt og en mere fast, stenrig rygrad. 2022 er lavet med 18 måneders lagring i store franske foudres, som giver plads til frugten og holder egetræet i baggrunden. Den slags fadlagring er helt naturlig i Châteauneuf-du-Pape, når man vil bevare druernes karakter og samtidig give vinen tid til at samle sig. Her får Grenache lov at bære frugten, mens Syrah og Mourvèdre bidrager med krydderi, mørkere toner og mere struktur. Det er en vin, der er lavet til at udvikle sig over tid, men som også allerede i 2022 viser sin form klart.

Smagsprofil
I glasset er Chapelle Saint Théodoric 2022 mørk rubinrød med let violette toner, og du møder straks en tæt, moden duft af sort kirsebær, blomme og viol. Der kommer også sort peber, læder og et strejf af garrigue, som giver den klassiske Châteauneuf-du-Pape-følelse uden at blive tung. I munden er den fyldig og koncentreret, men tanninerne er silkebløde, så frugten får lov at stå rent og længe. 2022 har både varme og energi, og i eftersmagen ligger krydderi, mørk frugt og en fast, varm afslutning, som gør vinen oplagt til et måltid med lidt tyngde. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne må få noget på tallerkenen. Klassisk i Rhône er den stærk til lam med rosmarin, vildt med svampe eller en langsomt braiseret oksehale, hvor den mørke frugt og pebernoten får modspil af fedme og dybde. Chapelle Saint Théodoric 2022 fungerer også flot til andebryst med selleri og rødvinssauce, eller til en nordisk middag med braiseret kalv, glaserede løg og svampe. Til ost er den bedst med lagrede, faste oste, hvor vinens struktur kan bære smagen uden at virke for varm.

Producent
Chapelle Saint Théodoric er et navn, mange forbinder med den mere præcise og seriøse side af Châteauneuf-du-Pape. Projektet ligger i Rhône og er kendt for at arbejde med en klassisk druesammensætning, især Grenache, og for at søge elegancen i stedet for den mest muskuløse stil. Det er en producent, der passer godt til området, fordi fokus ligger på druernes og jordens udtryk, ikke på at overdøve dem med teknik. I den sammenhæng er det også værd at nævne, at forbindelsen til det bredere Châteauneuf-du-Pape-miljø er tæt, hvor navne som Benoît Lafon og Daniel Brunier ofte nævnes i diskussionen om seriøs, terroirdrevet vin fra området. Det giver mening her, fordi Chapelle Saint Théodoric netop arbejder i den tradition, hvor balance, modenhed og tekstur er vigtigere end ren kraft. 2022 viser den filosofi tydeligt: en vin med dybde, men også en klar linje, som gør den både genkendelig som Rhône og personlig i sit udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.