Charmail Cru Bourgeois Exceptionnel Haut-Médoc, 2017

Charmail 2017 Merlot fra Haut-Médoc leverer klassisk Bordeaux-fylde, friskhed og grafitpræg fra grus og ler i en elegant, moden stil.

Om vinen
Charmail ligger i Haut-Médoc, hvor Bordeaux-klimaet og de grusede, lerholdige jorde giver et godt grundlag for Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Det er en klassisk blanding for området, og i en årgang som 2017 bliver balancen mellem moden frugt og friskhed særlig vigtig. De bedste marker i Haut-Médoc er ofte veldrænede, så vinstokkene må arbejde lidt mere for næringen, og det giver typisk mere koncentration og struktur i vinen. Hos Charmail arbejder man i den stil, man forventer af et seriøst Cru Bourgeois-slot i Bordeaux, med fokus på modne druer og en ren, præcis frugtprofil. Vinifikationen følger den klassiske Bordeaux-vej, hvor hver druesort bidrager med sin rolle i blendet. 2017-årgangen blev høstet med fokus på modenhed og sortering, så man undgår for grønne eller hårde tanniner. Vinen har efterfølgende ligget 12-14 måneder på fransk fad, delvist nye fade, hvilket giver diskret struktur og noter af cedertræ, krydderi og tobak uden at tage over. Det er en vin, der typisk vinificeres med respekt for druesammensætningen, så Merlot giver rundhed, Cabernet Sauvignon rygrad, Cabernet Franc aroma og Petit Verdot ekstra farve og kant.

Smagsprofil
Charmail 2017 viser sig med dyb rubinfarve og en næse, der går direkte til solmoden solbær, blomme og viol, mens cedertræ og tobak ligger som et mere klassisk Bordeaux-lag i baggrunden. I munden er den mellemfyldig til fyldig, med modne tanniner, frisk syre og en tydelig, men ikke tung frugtkerne. Det er netop den type Bordeaux, der føles stram nok til mad, men også blød nok til at drikke med glæde nu. 2017-årgangen giver her en vin, hvor frugten er åben, og fadet er integreret, så helheden fremstår mere harmonisk end kraftfuld. Eftersmagen bliver hængende med mørk frugt, let krydderi og en tør, klassisk afslutning. Drikkevindue: 2023 til 2032

Mad & Servering
Charmail 2017 er oplagt til okse, lam eller vildt, især retter med stegeskorpe og en sauce, der kan samle vinens tanniner og friske syre. Tænk klassisk Bordeaux med entrecôte, confit de canard eller en stegt andebrystservering med svampe og rødbeder. Til en mere lokal dansk middag fungerer den også rigtig godt til oksesteg med bagte rodfrugter, svampesauce eller vildtgryde med kartoffelmos. Den gør sig desuden fint til modne oste og charcuteri, hvor den mørke frugt og det diskrete fad giver modspil til salt, fedme og dybde.

Producent
Charmail er et slot i Haut-Médoc, midt i det område af Bordeaux hvor grus, ler og et relativt køligt atlanterhavsklima stadig former vinene meget direkte. Ejendommen er især kendt for sin klassiske Médoc-stil, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot får lov at vise både struktur og moden frugt, uden at vinen bliver overdrevent ekstraktfyldt. Det er en tilgang, der passer godt til Bordeaux som helhed, og som i mange år har været forbundet med den mere traditionelle, madvenlige side af regionen. I Bordeaux er det normalt familien eller den ansvarlige ejerskabskreds, der sætter linjen for arbejdet i mark og kælder, og hos Charmail handler det tydeligt om at holde stilen ren og præcis frem for modepræget. Det er også en region, hvor mange slotte arbejder med rådgivning fra erfarne ønologer og konsulenter, men det afgørende er stadig det klassiske samspil mellem druernes blend, markernes jordbund og en afdæmpet brug af fad. Charmail står derfor som et godt eksempel på Haut-Médoc, når det er bedst: struktureret, ærlig og med en klar fornemmelse for Bordeaux-tradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.