Charmail Cru Bourgeois Exceptionnel Haut-Médoc, 2018

Charmail 2018 fra Haut-Médoc er en klassisk Bordeaux på Merlot og Cabernet Sauvignon med dybde, friskhed og tydelig mineralsk nerve.

Om vinen
Charmail i Haut-Médoc arbejder med de klassiske Bordeaux-druer, og i 2018-årgangen er det især Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot, der giver vinen sin form. Vinmarkerne ligger på grus og ler, som passer godt til Cabernet-druerne og giver en god balance mellem moden frugt og struktur. Den slags jord hjælper også med dræn, så rødderne skal arbejde lidt dybere, hvilket ofte giver mere præcision i vinene. Certificeringen er sustainable, så der er fokus på et mere ansvarligt markarbejde, uden at vinen mister sin traditionelle profil. I kælderen er 2018 Charmail lagret 12 måneder på franske fade, hvor 30% er nye. Det giver både krydderi og en diskret toastet kant, uden at træet tager over. Druerne er typisk vinificeret parcel for parcel, så producenten kan arbejde med de enkelte delers modenhed og struktur, og det er en klassisk tilgang i Bordeaux. Resultatet er en vin, der føles samlet og velafbalanceret, men stadig med nok kant til at udvikle sig videre i flasken.

Smagsprofil
Charmail 2018 er en Haut-Médoc med mørk frugt, faste tanniner og den klassiske Bordeaux-fornemmelse af orden i glasset. Du får sorte kirsebær, solbær og modne blommer først, og bagefter kommer noter af cedertræ, tobak og lidt grafit, som giver vinen dens mere seriøse side. Merlot runder frugten af, mens Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc holder den rank, så 2018 ikke bare bliver blød, men også spændstig. Eftersmagen er lang og tør, med en fin, let krydret afslutning, som gør den meget anvendelig til mad. Drikkevindue: 2024 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til klassisk Bordeaux-mad. Prøv Charmail 2018 til entrecôte med pommes frites, lammekrone med rosmarin eller en gryderet med oksekød og svampe. Den fungerer også rigtig godt til andebryst, især hvis du serverer det med en sauce på rødvin eller bær. På det danske bord er den stærk til langtidsbraiseret oksekæbe med rodfrugter, vildt med tyttebær eller en god oksesteg med brunede løg. Til ost kan du gå efter faste, lagrede oste som Comté eller en moden dansk havarti, og til charcuterie vil både pâté, terrine og lufttørret skinke passe fint. 2018 Charmail har nok struktur til at følge rødt kød og vildt, men også nok frugt til at klare retter med lidt sødme og fylde. Hvis du vil have et sikkert match, så tænk på retter med stegeskorpe, sauce og smag fra ovn eller pande.

Producent
Charmail er et velkendt slot i Haut-Médoc, og vinen ligger solidt i den del af Bordeaux, hvor grusjord og kølige atlanterhavsvinde ofte giver cabernet-drevne vine med rygrad og klassisk profil. Slottet forbindes i dag med en stil, der søger balance mellem moden frugt, friskhed og strukturel præcision, snarere end overekstraheret kraft. Det er netop den balance, der gør Charmail interessant i 2018, hvor den varme årgang giver fylde, men hvor vinens sted stadig kan mærkes. Haut-Médoc som område er kendt for vine, der ofte bliver bedre med lidt tålmodighed, og det gælder også her. Bordeaux er et område, hvor mange ejendomme arbejder med en blanding af tradition og moderne teknik, og Charmail følger den linje med fokus på parcelvise beslutninger i mark og kælder. Det er typisk for området at blende flere druer, og her er det Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot, der skaber helheden. Vinen er derfor ikke tænkt som en druemonolog, men som et udtryk for klassisk Médoc-stil, hvor kompleksitet kommer fra samspillet mellem sorter, jord og fad. I en region som Bordeaux betyder det meget, at producenten holder fast i en tydelig, struktureret stil, og det er præcis det, Charmail gør i 2018.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.