Charmail Cru Bourgeois Exceptionnel Haut-Médoc, 2020

Charmail 2020 er en klassisk Bordeaux på Merlot og Cabernet Sauvignon fra Haut-Médoc, med mørk frugt, struktur og friskhed fra grusjord. Charmail 2020 er en klassisk Bordeaux på Merlot og Cabernet Sauvignon fra Haut-Médoc, med mørk frugt, struktur og friskhed fra grusjord.

Om vinen
Château Charmail ligger i Haut-Médoc, hvor grus og ler giver druerne både dræn og dybde. Det er en klassisk Bordeaux-blanding med Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot, og i 2020-årgangen er det tydeligt, at huset arbejder for moden frugt og balanceret struktur. Certificeringen som sustainable peger på en mere ansvarlig tilgang i marken, og det passer godt til et slot, der normalt går efter præcision frem for overdådighed. Høsten sker typisk parcel for parcel, så hver druesort kan komme ind, når den er klar. Gæringen foregår ofte i tank, før vinen får 12 til 14 måneder på franske fad, hvor omkring 30 til 40 procent er nye. Det giver 2020 mere dybde, krydderi og et fast greb uden at skjule frugten, og det er netop den stil, man forventer af Charmail i Haut-Médoc.

Smagsprofil
Charmail 2020 dufter af solmodne solbær, blomme og viol, og bagved ligger cedertræ og tobak, som giver næsen den klassiske Bordeaux-fornemmelse. I munden er den fyldig, men ikke tung, med modne, fløjlsbløde tanniner og en fin friskhed, der holder frugten på plads. 2020-årgangen har nok koncentration til at føles seriøs nu, men den har også den balance, der gør, at den kan udvikle sig flot over tid. Det er en vin, der gerne må få lidt luft i karaffel, især hvis du åbner den ung. Drikkevindue: 2024 til 2034

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet. Tænk grillet ribeye, lammekotelet eller braiseret okse med svampe, hvor Charmail 2020s tanniner kan tage fat i både kød og sauce. Den er også oplagt til vildt, især hjort eller rådyr med jordede tilbehør som svampe, pastinak eller selleri, fordi 2020 har nok dybde til at følge de mørke smage hele vejen. Til det klassiske Bordeaux-køkken er entrecôte med pommes frites og en enkel pebersauce et sikkert valg. På et dansk bord fungerer den også godt til andebryst, vildtragout eller en kraftig oksesteg med rodfrugter. Hvis du vil gå mere enkelt til værks, så prøv den til modne oste eller god charcuteri, hvor frugten og de modne tanniner giver fin modvægt.

Producent
Charmail er et slot i Haut-Médoc, et område hvor Bordeaux-stilen ofte viser sig fra den mere klassiske og kølige side. Her bygger man vinen på Cabernet Sauvignon og Merlot, med Cabernet Franc og Petit Verdot som støtte, og målet er typisk en vin med struktur, mørk frugt og klar regional identitet. Charmail arbejder i en stil, der lægger vægt på modenhed i frugten og en afstemt brug af fransk fad, så vinen får dybde uden at miste sit greb om friskheden. Haut-Médoc har en lang tradition for vine, der skal kunne udvikle sig over flere år, og Charmail passer godt ind i den fortælling. Det er ikke en producent, der jagter det prangende, men en, der normalt søger balance mellem druesammensætning, markarbejde og vinifikation. I 2020 mærker man netop det fokus: en vin med klassisk Bordeaux-rygrad, men også med nok moden frugt til at være åben og tilgængelig tidligere end de mest stramme årgange.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.