Charmail Cru Bourgeois Exceptionnel Haut-Médoc, 2021

Charmail 2021 Merlot fra Haut-Médoc leverer Bordeaux med friskhed, mørk frugt og fine tanniner, drevet af kalksten, grus og en klassisk stil.

Om vinen
Charmail 2021 kommer fra Haut-Médoc i Bordeaux, hvor grus og ler giver gode vilkår for Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Her handler arbejdet i marken typisk om at holde udbytterne nede og få druerne helt modne uden at miste friskhed, og den organiske dyrkning peger på en mere skånsom tilgang til jorden. I en årgang som 2021, hvor vejret gav mere spænding end de helt varme år, bliver detaljerne i marken ekstra vigtige. Det er ofte netop her, man ser forskellen på en vin, der bare er korrekt, og en vin med rigtig retning. Vinifikationen er holdt i den klassiske Bordeaux-stil. Charmail 2021 er lagret 12 til 14 måneder på franske egetræsfade, hvor omkring 30 procent er nye fade, så frugten får støtte uden at blive overdøvet. Det er en vin, hvor man fornemmer en bevidst balance mellem fad, tank og frugt, og hvor 2021-årgangen typisk giver lidt mere løft i syren og en mere præcis struktur. Det passer godt til en vin fra Haut-Médoc, fordi den både skal kunne drikkes ung og stadig have nok rygrad til at udvikle sig et stykke tid.

Smagsprofil
I glasset er Charmail 2021 mørk og levende, og du får hurtigt duft af solbær, blomme og viol, med cedartræ og lidt tobak i baggrunden. På tungen ligger den mediumfyldigt, med fine, tørre tanniner og en syre, der giver vinen energi og gør den let at gå til. Det er en Bordeaux fra Haut-Médoc, som ikke prøver at imponere med tyngde, men med balance, friskhed og klar frugt. Eftersmagen har både mørke bær, lidt jord og krydderi, så 2021 fremstår som en årgang med mere spændstighed end bredde. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Charmail 2021 er oplagt til rødt kød, især oksefilet, braiseret højreb eller en klassisk entrecôte med pebersauce. Den passer også rigtig godt til vildt, for eksempel due, rådyr eller fasan, hvor vinens syre og tannin kan holde trit med den lidt mere markante smag. Skal du bruge den på en dansk middagstabel, så prøv den til andebryst med svesker, langtidsstegt kalv eller en svampefrikassé med kartofler, hvor de jordede toner fra vinen får lov at arbejde med retten. Den kan også følge charcuterie og lagrede oste, hvis du vil servere den som en mere uformel Bordeaux-aften.

Producent
Charmail er et navn, der er godt kendt i Haut-Médoc, hvor slottet ligger i den del af Bordeaux, der ofte leverer vine med klassisk struktur og kølig elegance. Ejendommen er forbundet med den større Bordeaux-tradition, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot spiller hovedrollen, og hvor balancen mellem frugt, tannin og friskhed er vigtigere end ren kraft. I nyere tid har mange forbrugere også mødt Château Charmail gennem den elegante stil, som har gjort området til noget særligt for dem, der kan lide Bordeaux med tydelig form og uden overflødigt pynt. Her er det ikke en vin, der jagter moden overdådighed, men en vin der bygger på præcision og en ret klassisk forståelse af, hvad Haut-Médoc skal kunne. Den organiske certificering peger samtidig på et mere bevidst arbejde i markerne, og det passer godt til en producent, hvor frugtens renhed og struktur står centralt. Charmail 2021 er et godt eksempel på, hvordan Bordeaux stadig kan være seriøs, personlig og ret let at holde af, når håndværket er i orden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.