Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Drouhin, 2020

Domaine Drouhin Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 er Pinot Noir fra Burgundy med dybde, finesse og en kølig mineralitet fra kalk og ler.

Om vinen
Charmes-Chambertin Grand Cru ligger i den sydlige del af Gevrey-Chambertin, hvor Pinot Noir får en særlig kombination af varme og struktur. Her er jordbunden typisk præget af kalk, ler og mergel, og det giver vine med både friskhed, fasthed og en mørkere frugtprofil end mange andre Bourgogne-vine. Domaine Drouhin arbejder i dag med et tydeligt fokus på bæredygtighed, og det passer godt til en vin som 2020, hvor balancen og renheden er vigtig. Det er en Grand Cru-mark, hvor kvaliteten ofte kommer fra de bedste parceller og et lavt udbytte, snarere end fra voldsom ekstraktion. I kælderen er stilen klassisk og præcis. 2020 Charmes-Chambertin er lagret 16 til 18 måneder på franske fade, typisk med 20 til 30 procent nye fade, hvilket giver støtte uden at tage over. Pinot Noir fra Bourgogne i denne klasse bliver ofte håndteret med stor respekt for frugten, så man bevarer den florale side og den fine tekstur. Resultatet er en vin, hvor fadet ligger i baggrunden, mens struktur, renhed og dybde får lov at stå tydeligt frem.

Smagsprofil
Domaine Drouhin Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 er en vin, der straks føles tæt og elegant på samme tid. Du får modne sorte kirsebær, viol og rosenblade først, og derefter kommer en mere jordet side med trøffel, røg og en diskret mineralitet, som især klæder Pinot Noir fra Burgundy. Smagen er silkeblød, men der er nok tannin og længde til, at 2020-årgangen ikke bare glider væk. Den har den der roligt byggede Grand Cru-energi, hvor alt sidder på plads, uden at noget larmer. Det her er en vin, der viser mest, når den får lidt tid i glasset. Frugten bliver mørkere, krydderiet mere tydeligt, og du mærker, hvordan fad og frugt er lagt sammen med sikker hånd. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 kalder på retter med dybde og saft, så tænk gerne klassisk Bourgogne-køkken som boeuf bourguignon, andebryst eller vildand med svampe. Pinot Noir fra Burgundy er også stærk til due, kalv eller en tallerken med fasan, hvis du vil holde det mere elegant. Til et dansk bord fungerer den rigtig godt med langtidsstegt due eller and med svampe og selleri, hvor vinens syre og tannin kan bære retten uden at overdøve den. Du kan også gå mere enkelt til værks med en steg af kalv, svamperisotto eller modne faste oste. Den let jordede trøffelnote i vinen gør den særlig god til retter med svampe, og 2020-årgangens struktur betyder, at den sagtens kan møde noget med både fedme og salt. Server den til en rolig middag, hvor maden ikke er for tung, men stadig har nok smag til at give Bourgogne plads.

Producent
Domaine Drouhin er bedst kendt gennem den indflydelsesrige Drouhin-familie fra Beaune, som i generationer har sat sit præg på Bourgogne. Familien forbindes især med Joseph Drouhin, og i nyere tid med Laurence Jobard som en af de profiler, der var med til at forme husets moderne stil. I dag står Veronique Drouhin ofte som et vigtigt navn i den bredere internationale fortælling om familien, og hun er kendt for at arbejde med en stil, der prioriterer balance, præcision og klar frugt frem for tung ekstraktion. Det kan mærkes i deres vine fra Burgundy, hvor Pinot Noir får lov til at tale med tydelig regional stemme. Det, der kendetegner Domaine Drouhin, er en konsekvent respekt for terroir og for den delikate side af Bourgogne. Man søger ikke at overgøre noget i kælderarbejdet, men at få mark og årgang til at stå skarpt. I en vin som Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 betyder det, at den florale side, den fine tanninstruktur og den kalkede mineralitet får lov at fylde mere end teknik og markeringer. Det er netop derfor, huset har et stærkt ry blandt dem, der holder af Pinot Noir med både dybde og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.