Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Rebourseau Henri, 2023

Domaine Rebourseau Henri Charmes-Chambertin Grand Cru 2023, Pinot Noir fra Bourgogne, er en intens og silkeblød vin med klassisk dybde og friskhed.

Om vinen
Domaine Rebourseau Henri arbejder i nogle af de mest eftertragtede marker i Bourgogne, og Charmes-Chambertin Grand Cru er ingen undtagelse. Her er Pinot Noir plantet på kalk, ler og mergel, en jordbund der giver både spændstighed og dybde. I en mark som denne er balance vigtigere end volumen, og det mærkes ofte i vinene fra området. 2023 blev et år, hvor modenhed og friskhed kunne spille sammen, hvis man høstede med omhu. Vinifikationen i Bourgogne handler typisk om at bevare druens finesse, og det gælder også her. Pinot Noir gæres ofte nænsomt, før vinen modner på franske egetræsfade, typisk i 15 til 18 måneder med en andel nye fade, som giver struktur uden at overdøve frugten. Resultatet er en stil, hvor frugten står klart, men hvor fadet stadig bidrager med krydderi, dybde og lidt ekstra ro i midtpaletten. I 2023 er det netop kombinationen af præcision og varme, der gør vinen interessant.

Smagsprofil
I glasset får du en Charmes-Chambertin 2023, der rammer den fine linje mellem kraft og elegance. Den dufter af mørke kirsebær, hindbær og viol, men der ligger også et jordet lag af trøffel og en diskret lædertone, som giver Bourgogne-karakter. Smagen er fyldig, men aldrig tung, og de silkebløde tanniner og den levende syre holder vinen rank hele vejen igennem. Eftersmagen bliver hængende med krydderi, frisk frugt og en stille mineralitet, som gør, at du får lyst til endnu en slurk. Det er en vin med stort potentiale, og 2023 har her tydeligvis givet en flot balance mellem modenhed og energi. Drikkevindue: 2027 til 2042

Mad & Servering
Domaine Rebourseau Henri Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 kalder på retter, hvor Pinot Noir fra Bourgogne kan møde både saft og struktur. Prøv den til andebryst med stegte svampe, en klassisk boeuf bourguignon eller vildt som rådyr med jordskokker og en kraftig sauce. Den har også nok finesse til fjerkræ, især perlehøne eller vagtel med svampe og urter. På et dansk bord vil den være stærk til braiseret kalv med selleri, svamperisotto eller en fast modnet ost som comté eller gammel havarti. 2023 har både friskhed og dybde, så den kan følge retter med smør, umami og en smule sødme i garnituren uden at miste sit fokus.

Producent
Domaine Rebourseau Henri er et navn med dybe rødder i Charmes-Chambertin og mere bredt i Gevrey-Chambertin, hvor familien har arbejdet med nogle af Bourgognes mest kendte parceller gennem generationer. Ejendommen forbindes i dag især med den stringente og terroirdrevne stil, som mange forbinder med klassisk Bourgogne, hvor frugt, struktur og jordbund får lov at stå tydeligt. I den sammenhæng er Pinot Noir ikke bare en drue, men et værktøj til at vise forskellen mellem de enkelte marker, og det er netop det, der gør huset interessant. Historisk er Domaine Rebourseau et familiehus, og navnet Rebourseau er tæt knyttet til udviklingen af markbesiddelser i den øverste del af Côte de Nuits. I nyere tid er huset blevet trukket endnu tydeligere i en kvalitetsorienteret retning, og det er med til at forklare, hvorfor vinene opleves mere præcise og fokuserede. Det er typisk Bourgogne i den seriøse ende, hvor man arbejder for at give hver mark sit eget udtryk i stedet for at presse en ensartet stil ned over alt. Når man smager Charmes-Chambertin Grand Cru fra 2023, er det den tilgang, man mærker: en vin der taler klart om sted, årgang og håndværk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.