Charmes Chambertin Les Mazoyères Grand Cru Domaine Vougeraie, 2022

Domaine Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2022 fra Bourgogne er elegant, dyb og præcis, med mineralitet fra kalk og ler.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det passer godt til Charmes-Chambertin Grand Cru, hvor Pinot Noir trives i kalk, ler og marl. I 2022 er fokus typisk på at vise markens fine balance mellem moden frugt og friskhed, snarere end tung ekstraktion. Det er en vin, der har brug for præcist markarbejde, fordi Grand Cru-marken skal tale klart gennem glasset. Høsten sker normalt selektivt for at få modne, hele druer ind, og i Bourgogne er der ofte fokus på nænsom håndtering fra mark til kælder. Domaine Vougeraie bruger 15 til 18 måneder i franske fade, og med 20 til 30 procent nye fade får vinen støtte uden at miste sit Pinot Noir-udtryk. 2022-årgangen giver her en flot kombination af saft og struktur, og den biodynamiske tilgang understreger producentens ønske om renhed og præcision i Bourgogne.

Smagsprofil
Domaine Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 dufter først af mørke kirsebær, viol og tørrede rosenblade, og derefter kommer der et mere seriøst lag af tobak, krydderier og let jord. I munden er Pinot Noir fra Bourgogne silkeblød, men ikke luftig, for 2022 giver nok tæthed til, at frugten bærer tydeligt uden at virke tung. Tanninerne er fine og helt klassiske for Charmes-Chambertin Grand Cru, og afslutningen bliver hængende med en blanding af frugt, krydderi og frisk mineralitet. Årgang 2022 kan godt drikkes ung for sin charme, men den vil udvikle endnu mere dybde med tid i kælderen. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på retter med dybde og struktur. Klassisk i Bourgogne er det perfekt til vildt, for eksempel hjort med svampe, andebryst med kirsebærsauce eller due med en let sauce på fond. Til et mere nordisk bord passer Domaine Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 også rigtig godt til langtidsstegt okse med selleri og svampe, eller til andelår med braiseret kål og brunet smør. Den kan også stå flot til modne oste, især hvis du vil have noget med lidt salt og umami, der matcher vinens fine tannin og mørke frugt.

Producent
Domaine Vougeraie er en af de producenter i Bourgogne, hvor man tydeligt mærker forbindelsen mellem markarbejde og stil. Ejendommen er tæt knyttet til familien Boisset, og især Jean-Claude Boisset og senere hans børn har været centrale kræfter i opbygningen af domænets identitet. I dag er det et navn, mange forbinder med biodynamisk dyrkning, stor respekt for de enkelte marker og en ret præcis fortolkning af Bourgogne, især på Pinot Noir. Det gælder også i Charmes-Chambertin Grand Cru, hvor man ikke forsøger at overdøve stedet, men at lade marken og årgangen tale klart. Det, der kendetegner Domaine Vougeraie, er en stil, som søger renhed, tekstur og balance frem for overekstraheret kraft. I Bourgogne betyder det ofte omhyggelig selektion i marken, nænsom vinifikation og lagring på fad, så vinene får ryggrad uden at miste deres aromatiske finesse. For en vin som Domaine Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 er det netop vigtigt, at Pinot Noir forbliver transparent, så man både fornemmer Grand Cru-markens dybde og den lette, elegante side af 2022. Det er en producent, der arbejder med detaljer, men resultatet skal stadig smage af Bourgogne først og fremmest.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.