Chartron et Trebuchet Pommard 2023

Chartron et Trébuchet Pommard 2023 er en klassisk rød Bourgogne, der indfanger essensen af Pommard-appellationen med rankhed, dyb frugt og et tydeligt terroirpræg. Vinen er skabt på 100% Pinot Noir og forener husets moderne præcision med den traditionelle burgundiske stil. Her får du en Pommard, der både taler til samlere og til dig, der vil forkæle middagsbordet med en seriøs, men stadig imødekommende rødvin.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en intens, dyb rubinrød farve med let violette nuancer i kanten, som vidner om dens ungdom. Duften byder på friske røde frugter som kirsebær, hindbær og røde ribs, elegant suppleret af diskrete noter af lakrids, et strejf af krydderi og en anelse skovbund, som langsomt folder sig ud med lidt luft. På ganen er vinen saftig og frugtdrevet med en flot balance mellem koncentration og finesse. Den røde frugt går igen, understøttet af modne, men tydelige tanniner og en frisk syre, der giver struktur og længde. Eftersmagen er vedholdende med noter af lakrids, røde bær og et subtilt mineralsk præg. Som ung er den levende og energisk, men den har også potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste 5–8 år, hvor frugten vil blive mere nuanceret, og de tertiære aromaer vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne til denne Pommard 2023 kommer fra udvalgte parceller i Pommard AOC i Côte de Beaune, hvor kalkholdige lerjorde giver Pinot Noir dens karakteristiske struktur og dybde. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre skånsom udvælgelse af druerne allerede i marken. Ved ankomst til kælderen gennemgår druerne yderligere sortering, inden de afstilkes og vinificeres traditionelt med temperaturkontrolleret gæring for at bevare den rene frugt og appellationens typiske karakter. Macerationen tilpasses årgangen for at udtrække farve og tannin uden at overvælde druerne, og efter endt gæring lagres vinen på egetræsfade, ofte med en andel nye fade, for at tilføre struktur og kompleksitet uden at dominere Pinot Noir-druens delikate profil.

Mad & Servering
Chartron et Trébuchet Pommard 2023 er et oplagt valg til klassiske kødretter som okse- eller kalvesteg, confit de canard, coq au vin og gryderetter med svampe. Den fungerer også glimrende til vildt som rådyr eller due samt til kraftige fjerkræsretter og hårde, modne oste som Comté eller Gruyère. Servér den ved 15–17 °C for at få den bedste balance mellem frugt og struktur. Unge Pommard-vine har godt af en omhældning eller let dekantering 30–60 minutter før servering, så aromaerne kan åbne sig og tanninerne føles blødere på ganen.

Producent
Chartron et Trébuchet blev grundlagt i 1984 og har siden markeret sig som en specialiseret producent og négociant, med særligt fokus på vinificering, lagring og aftapning af fine Bourgogne-vine. Huset arbejder tæt sammen med betroede vinavlere i regionen for at udvælge de bedste parceller og druer, og kombinerer klassiske burgundiske metoder med moderne præcision i kælderen. Chartron et Trébuchet har opbygget et solidt renommé for rene, terroirdrevne vine, der trofast afspejler deres oprindelse – fra prestigefyldte hvidvine i Côte de Beaune til karakterfulde rødvine som denne Pommard, der understreger husets betydning som kvalitetsreference i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.