Chateau Angelus Saint Emilion Grand Cru 2011

Château Angélus Saint-Émilion Grand Cru 2011 er en klassisk højrebreds-Bordeaux, der kombinerer silkeagtig Merlot-frugt med den løftende struktur fra Cabernet Franc. Årgangen 2011 byder på elegance og friskhed frem for ren kraft, og hos Angélus er det udført med sjælden præcision. Et seriøst samlerkøb, som samtidig allerede nu viser stor drikkeglæde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubin med let teglrøde reflekser i kanten, som vidner om begyndende modenhed. Næsen åbner med sorte kirsebær, brombær og blomme, efterfulgt af viol, cedertræ, ristede kaffebønner og et strejf af lakrids og grafit. Lette tobaks- og trøffeltoner folder sig ud med luft. På ganen er strukturen rank og præcis med modne, finkornede tanniner, en livlig syre og en kerne af mørk frugt, der balanceres af krydderi og mineralsk spændstighed. Midtpaletten er koncentreret uden at være tung, og egefadet er elegant integreret. Finishen er lang, tør og aromatisk med noter af mørk chokolade, viol og kalket mineralitet. Årgang 2011 drikker smukt nu, men har fortsat potentiale. Forvent optimal udvikling over de næste 5-8 år, med et vindue frem til cirka 2030, hvor tertiære noter som skovbund og cigaræske vil blive mere fremtrædende.

Vinifikation
Château Angélus’ parceller ligger på de syd- og sydvestvendte skråninger lige uden for Saint‑Émilion, hvor navnet refererer til de kirkelige klokker, der kan høres fra flere kapeller på samme tid. Terroiret er en mosaik af kalkstensundergrund med lag af ler og sand/grus ved foden af skråningen – ideelt for Merlotens fylde og Cabernet Francs aromatiske løft og struktur. Høsten foretages manuelt med streng selektering af klaserne. Vinen gæres i temperaturkontrollerede beholdere med fokus på blid ekstraktion for at bevare finesse i en køligere, klassisk årgang. Malolaktisk gæring sker traditionelt i egefad for at give tekstur og dybde. Vinen modnes typisk 18-24 måneder på franske barriques, overvejende nye, hvilket tilfører kompleksitet og polerer tanninerne uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Server til lam med rosmarin, oksemørbrad, confit de canard, svamperetter og trøffelprægede retter; også fremragende til hårde oste som Comté. Ideel serveringstemperatur er 16-18°C. Dekantér 1-2 timer for at åbne aromaerne, især hvis vinen nydes inden for de næste par år.

Producent
Château Angélus er et af Saint‑Émilions mest prestigefyldte slotte, drevet af familien de Boüard gennem generationer. Ejendommen har været blandt områdets førende siden den moderne kvalitetsrenæssance og blev i 2012 løftet til Premier Grand Cru Classé A – en anerkendelse af husets konsekvent høje niveau. Angélus er kendt for en relativt høj andel Cabernet Franc i blandingen, som giver signaturens parfume, struktur og friskhed, og huset regnes som et stilskabende referencepunkt på højrebreden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.