Château Canon-La-Gaffeliere, Château Canon-la-Gaffelíère ØKO, 2021

Château Canon-La-Gaffeliere 2021 er en eksemplarisk Saint-Émilion vin, der fremhæver det fornemme håndværk og tradition ved den historiske ejendom. Under ledelse af Jarlen Joseph-Hubert Von Neippergs søn, Stephan, har slottet fået en markant genopblomstring gennem investeringer og økologisk certificering. Denne årgang, en dyb og kompleks blanding af Cabernet Franc, Merlot og Cabernet Sauvignon, står frem som en elegant repræsentation af Bordeauxs fornemme terroir.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med klare lilla nuancer, der afslører en ungdommelig intensitet. Duften er en kompleks symfoni af blomster noter, mineralitet og subtile hints af sort frugt og krydderi. På ganen viser Canon-La-Gaffeliere 2021 en balanceret palet, hvor elegante tanniner understøtter lagene af rig, mørk frugt, grafit og jordnoter. Vinen slutter med en frisk og vedholdende finish, der lover et spændende aldrepotentiale, hvor vinens energi og finesse vil udvikle sig yderligere over de næste mange år.

Vinifikation
Ejendommen nyder godt af Saint-Émilions unikke terroir, hvor grus- og lerkalkstensjord skaber ideelle betingelser for druedyrkning. Manuel høst sikrer valget af de bedste druer fra den 28. september til den 14. oktober. Gæringen finder sted parcel for parcel i egefade ved hjælp af den moderne 'pneumatic pigeage' teknik over 32 dage. Vinen modnes derefter 15 måneder i 40% nye fade, før den tappes uden filtrering, hvilket bevare vinens oprindelige karakteristiske udtryk.

Mad & Servering
Château Canon-La-Gaffeliere 2021 passer perfekt sammen med elegant oksekød, trøflerisotto eller modne oste. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C og bør dekanteres i minimum en time for at udfolde sine komplekse smagsnoter fuldt ud.

Producent
Château Canon-La-Gaffeliere har en rig historie forankret i vinproduktionens verden og er en fremtrædende spiller i Saint-Émilion klassifikationen. Under Stephan Von Neippergs ledelse har vingården opnået anerkendelse for sin bæredygtige praksis og exceptionelle vintilbud. Slottets succes kulminerer i adskillige høje vurderinger fra internationale vinskribenter, hvilket cementerer dets betydning i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.