Château Cantemerle, 2021

Château Cantemerle 2021 er en klassisk rødvin fra Haut-Médoc i Bordeaux og kommer fra et af områdets historiske 5. Cru Classé-slotte. Vinen kombinerer Cabernet Sauvignons struktur med Merlots frugtighed samt nuancer fra Cabernet Franc og Petit Verdot – en elegant Bordeaux-årgang med fokus på friskhed, finesse og balance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkerød med violette nuancer. Duften byder på solbær, brombær og kirsebær, ledsaget af fine noter af cedertræ, blyantspids, krydderier og et diskret floralt præg. På paletten er den mellemfyldig til fyldig med frisk syre, velintegrerede tanniner og en raffineret struktur. Den køligere og mere klassiske stil fra 2021 giver vinen en livlig frugt og en elegant, mineralsk afslutning. Den kan nydes nu efter lidt luft, men har potentiale til at udvikle sig smukt over de næste 8-12 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château Cantemerles vinmarker i Haut-Médoc, hvor grusede jorde over underliggende ler- og sandlag giver gode dræningsforhold og hjælper vinstokkene med at modne Cabernet Sauvignon langsomt og regelmæssigt. Blendets øvrige druer bidrager med henholdsvis rundhed, krydderi og ekstra kompleksitet. Druerne høstes selektivt ved optimal modenhed og vinificeres traditionelt med separat gæring af parceller og druesorter, før vinen modnes på egetræ for at samle frugt, tannin og struktur.

Mad & Servering
Servér Château Cantemerle 2021 ved cirka 16-18 °C. Den passer glimrende til roastbeef, lammekrone, and, oksemørbrad og grillede retter samt klassiske franske retter med svampe eller kraftig sauce. Vinen kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter, især hvis den drikkes ung; ældre flasker bør dekanteres forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Château Cantemerle har rødder tilbage til middelalderen og ligger i appellationen Haut-Médoc nær Bordeaux. Slottet blev klassificeret som 5. Cru Classé i 1855 og er kendt for vine, der forener Médoc-områdets klassiske Cabernet-baserede stil med en forholdsvis elegant og tilgængelig karakter. Château Cantemerle regnes som en betydningsfuld producent i Haut-Médoc og har gennem generationer opbygget et stærkt ry for velafbalancerede vine med godt lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.