Château Chasse Spleen, Château Chasse-Spleen, 2021

Château Chasse-Spleen er et af de mest anerkendte slotte i Moulis-en-Médoc og forbindes med klassisk, lagringsværdig Bordeaux. Årgang 2021 er skabt på Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot og kombinerer Médocs karakteristiske struktur med en frisk og elegant årgangsprofil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkerød med violette nuancer. Duften byder typisk på solbær, sorte kirsebær og blomme, ledsaget af noter af cedertræ, krydderier, tørrede urter og et diskret mineralsk præg. På ganen er den frisk og fokuseret med fine, ungdommelige tanniner, en medium til fyldig krop og en vedvarende afslutning, hvor mørk frugt og krydderi går igen. Vinen kan nydes efter lidt iltning nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 8-15 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i Moulis-en-Médoc på klassiske grus- og lerholdige jorde, der giver god dræning og bidrager til vinens struktur og mineralitet. Druerne høstes selektivt ved modenhed, hvorefter de vinificeres med fokus på at bevare friskhed, frugt og terroirets karakter. Den efterfølgende modning på egetræ tilfører diskrete krydrede og strukturerende nuancer, uden at overdøve den karakteristiske Médoc-profil.

Mad & Servering
Servér Château Chasse-Spleen ved cirka 16-18 °C. Den passer fortrinligt til oksemørbrad, grillet eller braiseret oksekød, lammekrone, vildt samt modne faste oste. Årgangen kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter for at blødgøre tanninerne og åbne vinens aromaer; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt af bundfaldet.

Producent
Château Chasse-Spleen har hjemme i Moulis-en-Médoc på Bordeauxs venstrebred og har gennem generationer opnået et stærkt renommé for vine med både elegance, karakter og lang lagringsevne. Slottet regnes blandt appellationens førende producenter og er klassificeret som Cru Bourgeois Exceptionnel, hvilket understreger dets betydning i Médoc. Navnet Chasse-Spleen, der kan oversættes omtrent som “jag tristheden på flugt”, er blevet et af Bordeauxs mest genkendelige slotnavne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.