Château de la Maltroye, Chassagne-Montrachet Dent de Chien 1. Cru, 2018

Château de la Maltroye's Chassagne-Montrachet Dent de Chien 1. Cru 2018 er en ædel repræsentant for det prestigefyldte Bourgogne område, lavet udelukkende på Chardonnay druer. Denne hvidvin fremhæver husets omhyggelige håndværk og Jean-Pierre Cournuts engagement i bæredygtig produktion. Historien bag Dent de Chien markerer en unik intensitet og en sjældenhed blandt Bourgognes Premier Crus, placeret nær den legendariske Montrachet.

Smagsprofil
Vinen fremviser en strålende gylden nuance, der straks tiltrækker øjet. På næsen åbenbares en kompleks bouquet af citrusfrugter, hvide blomster og en undertone af våde sten, hvilket afspejler den kalkrige jordbund. Ganens oplevelse er lige så lokkende med lag af friske grønne æbler, modne pærer og en rig mineralitet, der er kendetegnende for området. Den slutter med en lang, harmonisk finish, som efterlader en mundfornemmelse af friskhed og livlighed. Denne vin har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale, hvor den lovende karbonatiske struktur kun vil udvikle sig med tiden.

Vinifikation
Denne enestående Premier Cru kommer fra det lille Dent de Chien plot, hvis terroir er karakteriseret ved kalkrige og næringsfattige jordoverflader. Vinstokkene, der blev plantet i 1935, behandles med minimal intervention, hvor anvendelse af herbicider, insekticider og fungicider holdes på et lavt niveau. Druerne høstes og vælges omhyggeligt, inden de skånsomt presses og fermenteres ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke. Vinen modner derefter i 12 måneder på egetræsfade, hvoraf 75% er nye, inden en let filtrering og flaskning.

Mad & Servering
Denne Chassagne-Montrachet er et udsøgt valg til raffinerede retter som grillet skaldyr, fyldig fiskesoufflé eller stegt kylling med en cremet svampesauce. For den bedste smagsoplevelse anbefales en serveringstemperatur på omkring 12 grader, og vinen har godt af at blive dekanteret i 30 minutter før servering for at åbne sine komplekse aromaer.

Producent
Château de la Maltroye har en rig historie, hvilket afspejles i deres dedikation til vinfremstilling i Côte-de-Beaune regionen i Bourgogne. Siden 1993 har Jean-Pierre Cournut trukket på sin ingeniørbaggrund for at foretage betydningsfulde forbedringer, der resulterer i renere og mere autentiske vine. Hans omdømme som en minutiøs og detaljeret vinmager har sat Château de la Maltroye blandt de mest respekterede producenter i regionen. Blandt hans mange bedrifter, tæller hans evne til at håndtere både rød- og hvidvine med udsøgt præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.