Château de Montfrin, Côtes du Rhône à la rêverie Rouge - ØKO, 2024

Château de Montfrin Côtes du Rhône à la rêverie Rouge 2024 er en økologisk rødvin, der balancerer saftig frugt med raffineret krydderi. Her får du en vin, der både er umiddelbar og seriøs – skabt til at være lige dele nydelsesfuld og madvenlig.

Smagsprofil
Udseende: Klar, dybrubin med violette skær, der afslører sin ungdom. Næse: Duft af Sydfrankrig – vejsideurter og garrigue – smelter sammen med mørke blommer, kirsebær, et strejf af kanel og lakrids. Syrah bidrager med peber og violette toner, mens Grenache sørger for den generøse, solmodne frugt. Smag: Rund og saftig i munden med masser af karakter og intensitet uden at blive tung. Frugten ligger på en elegant bund af bløde, finkornede tanniner, der først lige akkurat viser sig i eftersmagen, hvis vinen drikkes uden mad. Krydret varme fra den indledende gæring giver dybde og rytme til smagsbilledet. Finish: Velpolstret og harmonisk afslutning med vedvarende noter af mørk frugt, lakrids og urter. Lagringspotentiale: Skøn at drikke nu for sin friskhed og energi, men kan med fordel nydes over de næste 3-5 år for mere sammenhæng mellem frugt og krydderi.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra den sydligste del af Rhône, nær den ikoniske Pont du Gard, hvor runde rullesten – ikke ulig dem i Châteauneuf-du-Pape – giver varmeakkumulation, god dræning og modne, krydrede udtryk. Økologisk dyrkning understøtter renheden i frugt og terroir. Høst og vinifikation: Grenache og Syrah høstes ved optimal modenhed, afstilkes fuldt ud og knuses. Sorterne gæres separat i rustfrit stål med opformerede gærstammer: først et par dage ved lidt højere temperatur for at fremhæve de varme krydderier, dernæst ved 18–20 °C med regelmæssige omrøringer i cirka tre uger for at udtrække farve, aroma og silkebløde tanniner. Modning: Den endelige cuvée sammenstikkes og modnes i tank i 10 måneder for at bevare friskhed og frugtrenhed. Aftappet uden filtrering og kun med en meget moderat svovltilsætning.

Mad & Servering
Prøv den til langsomt braiseret svinenakke med æbler, timian, mørk øl, gulerødder og porre, eller helt enkelt til en saftig steak tartare med hjemmelavede, dobbeltdyppede fritter. Server ved 15–16 °C. En kort iltning på 20–30 minutter i karaffel åbner krydderiet og integrerer frugten.

Producent
Château de Montfrin ligger i Gard mellem Rhône og Gardon, tæt på Pont du Gard, og arbejder økologisk med både vin og oliven. Huset, hvor Benjamin Béguin står for vinifikationen, er kendt for at forene sydrhônsk varme med balance og drikkeglæde. Med fokus på lokale druesorter, rullestensholdige marker og skånsom kælderpraksis har Montfrin markeret sig som en sikker producent af karakterfaste, terroirdrevne vine fra det sydlige Rhône.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.