Château De Selle Côtes De Provence, 2025

Château de Selle rosé 2025 med Grenache fra Provence er frisk, mineralsk og elegant, med ren frugt og den lyse, tørre stil, Provence er kendt for.

Om vinen
Château de Selle ligger i Côtes de Provence, hvor rosé ofte bygges på et fint samspil mellem kølige nætter, solrige dage og jord med både skifer og kalksten. Her er det typisk Grenache, Cinsault og Syrah, der giver struktur, aromatisk lift og den let salte mineralitet, som mange forbinder med Provence. Certificeret økologi passer godt til stedets tanke om et mere nænsomt arbejde i marken, og det er netop den slags vin, der vinder på balance frem for kraft. Vinificeringen er holdt enkel, så frugten står klart. Mosten er gæret og lagret i rustfri ståltanke, hvilket bevarer den friske, sprøde profil og den rene farve. 2025-høsten er derfor ikke lavet til tung kompleksitet, men til præcision, renhed og en flot, tør afslutning. Det er en stil, hvor de enkelte druesorter får lov at spille sammen uden at blive overdøvet af fad.

Smagsprofil
I glasset er Château de Selle rosé 2025 lys laksefarvet og meget indbydende. Du får jordbær, hvid fersken, citrus og et strejf af rosenblade, og i smagen ligger der en blød, næsten cremet tekstur, som gør den mere spændende end en helt enkel sommerrosé. Syren holder den rank, og afslutningen er ren, tør og let mineralsk, så den bliver ved med at være frisk til sidste slurk. Det er en vin, der rammer et fint punkt mellem umiddelbar frugt og seriøsitet, og 2025-årgangen føles allerede meget lige til. Drikkevindue: 2025 til 2027

Mad & Servering
Til mad er Château de Selle rosé 2025 lige så nem at gå til, som den er præcis. Den er oplagt til skaldyr, grillet fisk og en klassisk salade niçoise, hvor dens syre og citrus løfter både tomat, oliven og tun. Den fungerer også fint til laks med nye kartofler og dild, kyllingesalat med urter eller en mild gedeost, hvis du vil holde det let. På et dansk bord er den god til rejer med mayonnaise, smørstegt fisk eller en sommerlig salat med asparges og radiser.

Producent
Château de Selle er et navn, man især forbinder med Domaine Ott, som er en af de mest kendte producenter i Provence. Domaine Ott blev grundlagt af Marcel Ott, og i dag er huset en vigtig reference for, hvordan seriøs rosé fra Provence kan smage, når man arbejder målrettet med balance, renhed og terroir. Château de Selle er den af ejendommens marker, der ofte giver en mere rank og mineralsk stil, fordi kalksten og skifer spiller så tydeligt ind i udtrykket. Det er netop derfor, vinene herfra ofte føles både aromatiske og stramme på samme tid. I dag er det Domaine Otts team, med familiens lange erfaring og den moderne ledelse i baggrunden, der holder linjen: præcise vine, tydelig oprindelse og en stil, der ikke behøver at larme for at gøre indtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.