Château de Selle Rosé Domaines Ott 2023

Château de Selle Rosé 2023 fra Domaines Ott er en ikonisk rosévin fra Côtes de Provence – elegant, silkeblød og med en gastronomisk struktur, der adskiller den fra de fleste rosévine. Vinen fremstilles fra terrasserede vinmarker nær Taradeau og regnes som en af Provence-regionens mest anerkendte top-roséer. Årgang 2023 har en alkoholprocent på 13,5 %.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en yderst lys, bleg ferskenfarve og fine sølvreflekser. Duften er præcis og højtonet med aromaer af pink grapefrugt, hvid fersken, abrikos og kandiseret frugt, suppleret af hvide jasminblomster, vandmelon samt diskrete strejf af vanilje og bivoks. På paletten er Château de Selle tør, kødfuld og bemærkelsesværdigt silkeblød. Modne sommerfrugter, røde kirsebær og sprød æblefrugt holdes i balance af en frisk, mundvandsdrivende syre, som giver vinen energi og spændstighed. Eftersmagen er lang og mineralsk med kalk, kridt, en let saltholdighed og et ultrafint strejf af hvid peber. Takket være sin struktur og koncentration kan vinen udvikle sig flot i kælderen i yderligere 2-3 år.

Vinifikation
Vinen kommer fra terrasserede marker nær Taradeau, hvor den magre, stenholdige jord er rig på kalk, sandsten og rødt ler. Årgang 2023 er sammensat af 55 % Grenache, 25 % Cinsault, 14 % Mourvèdre og 6 % Syrah. Druerne håndplukkes og sorteres to gange, inden de presses ved meget lavt tryk. Efter gæringen modnes rosévinen i nogle få måneder på store, brugte egetræsfade, hvilket bidrager med tekstur og kompleksitet uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Server Château de Selle afkølet ved 9-11 °C. Den er fremragende til grillede skaldyr, dampede asparges med rejer og råmarineret laks, men fungerer også til kold, ovnstegt unghane eller kyllingebryst med sommersalat. Prøv den desuden til provencalske retter med olivenolie, hvidløg og friske krydderurter samt til lette gedeoste, frisk mozzarella og faste, milde komælksoste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den skal nydes ung og ved den øvre ende af serveringstemperaturen.

Producent
Domaines Ott blev grundlagt i Provence i 1896 af Marcel Ott og har siden opnået en særlig position som pioner inden for kvalitetsrosé fra regionen. Château de Selle er et af husets ikoniske vinslotte og et tydeligt udtryk for Domaines Otts fokus på terroir, præcision og langtidsholdbare rosévine. Årgangen har modtaget stærke anmeldelser, blandt andet 91 point fra Wine Spectator, 92 point fra Wine Enthusiast og 93 point fra James Suckling, samt 4,2 stjerner på Vivino.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.