Château du Domaine de l'Eglise, Alter Cotes du Roussillon Villages Domaine Cazes 2022

Alter er en biodynamisk rødvin fra Côtes du Roussillon Villages, hvor Syrah, Grenache og Mourvèdre fra omkring 50 år gamle vinstokke forenes i et udtryk med både koncentration og friskhed. Kombinationen af områdets solmodne frugt, kølende middelhavsvinde og en nænsom brug af eg giver vinen en særlig balance mellem sydfransk kraft og finesse.

Smagsprofil
Vinen har en dyb rød farve og åbner med friske aromaer af vilde hindbær, tyttebær og kirsebær. På ganen er den intens, men elegant, med sprød frugt, der gradvist folder sig ud i en fyldig og struktureret smag med tørre, krydrede undertoner. Alter fremstår allerede harmonisk og indbydende, men vil udvikle større kompleksitet ved nogle års lagring under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle vinstokke, der vokser i en jordbund af rødt ler og kalksten. De enkelte druesorter høstes og vinificeres separat efter grundig sortering; alle druer afstilkes, før mosten gæres på naturlig gær i temperaturregulerede ståltanke. Gæringen varer 4–6 uger med daglige omrøringer. Vinen modner derefter i 12 måneder, hovedsageligt på ståltanke for at bevare frugten, mens en mindre del lagres på franske egetræsfade for ekstra dybde og fylde. Vinen er biodynamisk fremstillet.

Mad & Servering
Prøv den til grisekæber, and, kalv, lam eller oksekød – gerne retter med urter, stegesky eller varme krydderier. Servér ved cirka 16–18 °C, og giv den gerne 30–60 minutter i en karaffel, så aromaerne får tid til at åbne sig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.