Château du Domaine de l'Eglise Pomerol 2020

Château du Domaine de l’Église 2020 er en klassisk Pomerol med stor fylde, mørk Merlot-frugt og en elegant, silkeblød struktur. Vinen kommer fra et historisk domæne med vinmarker tæt på nogle af appellationens mest prestigefyldte ejendomme og forener Pomerols karakteristiske intensitet med moderne præcision. Den kan nydes ung med lidt luft, men har samtidig potentiale til at udvikle sig smukt over de næste 10–20 år.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med en tæt, rubinrød farve. Duften byder på sorte kirsebær, modne blommer, solbær og brombær, efterfulgt af nuancer af lakrids, krydderi, grafit og diskret eg. En let jordet og mineralsk undertone tilfører ekstra dybde og peger på vinens Pomerol-oprindelse. På ganen er Château du Domaine de l’Église 2020 rund, koncentreret og fyldig med modne frugtnoter, velintegrerede tanniner og en frisk, balancerende syre. Fadlagringen er tydelig, men harmonisk integreret, og eftersmagen er lang med strejf af mørk chokolade, tobak, krydderi og mineralitet. Vinen er allerede tilgængelig med iltning, men vil med tiden udvikle mere komplekse tertiære noter af jord, læder, trøffel og tørret frugt.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på omkring 96 % Merlot og 4 % Cabernet Franc fra cirka 7 hektar vinmarker med vinstokke, der i gennemsnit er omkring 40 år gamle. Druerne dyrkes i Pomerols karakteristiske terroir, hvor jordbundens ler- og gruspræg bidrager til Merlots fylde, mørke frugt og mineralske struktur. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke, hvorefter vinen modnes 16–18 måneder på franske egefade, hvoraf omkring 60 % er nye barriques.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 17–18 °C til grillet eller stegt oksekød, kalv, lam og vildt som hjort, vildsvin eller and. Den passer også fortrinligt til ragout, svamperetter, trøfler, simremad og retter med rødvinssauce samt modne, faste oste. Årgang 2020 kan med fordel dekanteres 1–2 timer før servering, så frugten åbner sig, og tanninerne bliver endnu mere afrundede.

Producent
Château du Domaine de l’Église er et historisk Pomerol-domæne med vinmarker placeret tæt på nogle af appellationens mest anerkendte ejendomme. Med et fokus på modne vinstokke, præcis vinifikation og lagring på franske barriques skaber slottet vine, der kombinerer Pomerols klassiske Merlot-baserede fylde med elegance og moderne renhed. 2020-årgangen fremhæves især for sin koncentration, modne frugt og gode balance mellem struktur og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.