Château Durfort Vivens, 2019

Château Durfort-Vivens 2019 er en elegant Margaux-vin med den klassiske Bordeaux-kombination af Cabernet Sauvignon og Merlot. Årgangen forener koncentration og friskhed med husets karakteristiske finesse, silkebløde tekstur og aromatiske dybde. Châteauet har status som 2. Cru Classé i den berømte klassifikation fra 1855, hvilket understreger ejendommens historiske betydning i Margaux.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften åbner med solbær, modne kirsebær og brombær, efterfulgt af florale toner, cedertræ, grafit og diskrete krydderier. På ganen er den koncentreret, men præget af en raffineret friskhed og velintegrerede tanniner. Cabernet Sauvignon bidrager med struktur og mørk frugt, mens Merlot tilfører rundhed og blødhed. Den lange, mineralske afslutning viser både elegance og lagringspotentiale. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet med lagring. Den forventes at kunne ligge i kælderen i omkring 10-20 år fra høståret, afhængigt af opbevaringsforhold og personlig præference.

Vinifikation
Château Durfort-Vivens ligger i Margaux på den venstrebredde af Gironde, hvor veldrænede grusjorde giver ideelle betingelser for Cabernet Sauvignon. Druerne høstes selektivt ved optimal modenhed, hvorefter de sorteres omhyggeligt før vinifikationen. Gæringen foregår parcel for parcel med fokus på at bevare druernes friskhed og terroirpræg, efterfulgt af modning på træfade, hvor vinen opnår større dybde og harmonisk integration.

Mad & Servering
Servér Château Durfort-Vivens ved cirka 16-18 °C til retter med rødt kød, oksemørbrad, lam, vildt eller duftende svamperetter. Den passer også godt til klassiske franske retter som entrecôte med pebersauce eller confiteret and. En ung flaske har godt af at blive dekanteret i 1-2 timer, mens en ældre årgang bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt fra bundfaldet.

Producent
Château Durfort-Vivens er en historisk ejendom i Margaux med rødder tilbage til 1700-tallet og blev udnævnt til 2. Cru Classé ved Bordeaux-klassifikationen i 1855. Slottet er kendt for at kombinere Margaux-appellationens parfumerede elegance med en mere moderne, terroirorienteret tilgang. Under ledelse af Gonzague Lurton har ejendommen arbejdet målrettet med økologiske og biodynamiske principper, hvilket har styrket châteauets profil blandt kvalitetsbevidste Bordeaux-producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.