Château Durfort Vivens Margaux 2. Cru Classé 2020

Château Durfort-Vivens Margaux 2020 er en imponerende 2. Cru Classé fra Margaux og et stærkt eksempel på slottets moderne renæssance. Med 88 % Cabernet Sauvignon, biodynamisk dyrkning og en kombination af franske egetræsfade og amforaer forener vinen klassisk Bordeaux-struktur med bemærkelsesværdig renhed og friskhed. Château Durfort-Vivens har været en del af den historiske 1855-klassifikation, og 2020-årgangen regnes blandt slottets bedste i nyere tid.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt med en dyb rubinrød farve. Duften er intens og floral med nuancer af solbær, brombær og violer, som flettes sammen med lakrids, mynte, grafit og et diskret strejf af eksotiske krydderier. På ganen er den koncentreret og dyb, men samtidig præget af en imponerende friskhed og præcision. Den mørke frugt har en næsten kølig karakter, mens de tætte, faste og finkornede tanniner giver vinen en aristokratisk struktur. Eftersmagen er meget lang med en raffineret, saltet mineralitet. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale og vil med fordel kunne gemmes i mindst 10-12 år, mens den forventes at udvikle sig smukt frem mod 2050-2060.

Vinifikation
Druerne kommer fra Margaux’ klassiske terroir og dyrkes 100 % økologisk og biodynamisk med Demeter-certificering. 2020 bød på en varm sommer og en tidlig høst, hvilket gav små druer med tykke skaller, intens frugt og solid struktur. Vinen er sammensat af 88 % Cabernet Sauvignon og 12 % Merlot og lagres i 18 måneder: 70 % på nye franske egetræsfade og 30 % i amforaer. Amforaerne bidrager til at bevare vinens levende frugt og mineralske præcision uden at dominere med træ. Alkohol: 13,5 %.

Mad & Servering
En vin med denne struktur og finesse passer fremragende til oksemørbrad, entrecôte, vildt og lam, gerne serveret med svampe, trøffel eller en intens sauce. Den er også oplagt til modne faste oste. Servér ved 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres 2-3 timer før servering i sin ungdom, mens ældre flasker bør hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald uden at miste friskheden.

Producent
Château Durfort-Vivens har status som 2. Cru Classé i Margaux’ historiske 1855-klassifikation. Under ledelse af Gonzague Lurton har slottet gennemgået en markant udvikling og er blevet en fremtrædende fortaler for biodynamisk vindyrkning i Bordeaux. De seneste årgange har genvundet international opmærksomhed for deres præcision, elegance og terroirudtryk, og 2020-årgangen har blandt andet modtaget 99 point fra Vinum samt 96-98+ point fra The Drinks Business.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.