Château d'Yquem 2015 37,5CL

Château d’Yquem 2015 er en af verdens mest ikoniske søde vine – her i en elegant halvflaske på 37,5 cl. Vinen kommer fra Sauternes’ eneste Premier Cru Supérieur, den højeste klassifikation i Bordeaux’ officielle 1855-klassifikation, og fremstilles udelukkende af botrytiserede druer. Med sin sjældne kombination af koncentration, friskhed og kompleksitet har Château d’Yquem gennem århundreder opnået legendarisk status blandt vinelskere.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strålende gylden med et tæt og levende skær. Duften er intens og lagdelt med noter af modne stenfrugter, abrikos, honning og kandiseret citrus, suppleret af florale nuancer og den karakteristiske kompleksitet, som ædelråd tilfører. På ganen er Château d’Yquem både silkeblød og imponerende koncentreret. Sødmen balanceres af en markant, forfriskende syre, mens smagen udfolder sig med tørret frugt, safran, vanilje, citrus og krydrede undertoner. Eftersmagen er lang, præcis og vedvarende. 2015-årgangen har et særdeles stort gemmepotentiale og kan udvikle sig smukt i mange årtier under de rette opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen fremstilles på Château d’Yquems højt beliggende vinmarker i Sauternes, hvor kombinationen af terroir, mikroklima og efterårståge skaber ideelle forhold for ædelråd, botrytis cinerea. Druerne – primært Sémillon med Sauvignon Blanc som supplement – høstes selektivt i flere omgange, når de er fuldt angrebet af botrytis og har opnået den nødvendige koncentration. Svampen reducerer druernes vandindhold og koncentrerer både sukker, syre og aromastoffer, hvilket danner grundlaget for vinens intense og komplekse stil. Det ekstremt lave udbytte svarer omtrent til ét glas vin pr. vinstok.

Mad & Servering
Server Château d’Yquem let afkølet ved cirka 10-12 °C. Den er en klassisk ledsager til foie gras, blåskimmeloste og elegante desserter med frugt, vanilje eller karamel, men kan også nydes alene som afslutning på et måltid. En forsigtig dekantering kan anbefales, især hvis vinen drikkes ung, da det kan åbne dens aromatiske lag; ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes langsomt op for at bevare vinens finesse.

Producent
Château d’Yquem har produceret sød vin i mere end 400 år og regnes som det mest berømte navn i Sauternes. Slottet fik i 1855 den enestående status Premier Cru Supérieur – som det eneste château i klassifikationen – og har siden været målestok for verdensklasse-dessertvin. Historien er tæt forbundet med traditionen for at udnytte botrytiserede druer, og Yquems vine er i dag blandt de mest eftertragtede og lagringsdygtige søde vine på markedet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.