Château d'Yquem 2015 Imperial

Château d’Yquem 2015 i imponerende Imperial-format er en af verdens mest ikoniske dessertvine – og den eneste vin, der i Bordeaux-klassifikationen fra 1855 blev tildelt titlen 1er Cru Classé Supérieur. Vinen fremstilles udelukkende af druer med ædel råddenskab og kombinerer sjælden koncentration med en bemærkelsesværdig friskhed og et gemmepotentiale, der rækker langt ud over en menneskealder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strålende gylden med stor dybde og tæthed. Duften er kompleks og lagdelt med noter af moden abrikos, ananas, honning, safran, citrusmarmelade og vanilje, suppleret af den karakteristiske krydrede og let florale kompleksitet fra botrytiserede druer. På ganen er Château d’Yquem 2015 fyldig, silkeblød og intenst sød, men balanceres elegant af levende syre. Smagen udfolder sig med tropisk frugt, kandiseret citrus, tørret frugt, honning og fine kryddertoner, mens en lang, vedvarende afslutning vidner om vinens ekstraordinære koncentration. Den kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet over mange årtier under de rette opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château d’Yquems vinmarker på den højeste bakke i Sauternes, hvor jordbunden og det særlige mikroklima skaber ideelle betingelser for Botrytis cinerea – den ædle råddenskab. Høsten foregår manuelt i flere omgange, så kun perfekt botrytiserede og tilstrækkeligt koncentrerede druer udvælges. Vinen fremstilles traditionelt på Semillon og Sauvignon Blanc, typisk med omkring 80 % Semillon og 20 % Sauvignon Blanc, og udbyttet er så lavt, at hver vinstok kun giver, hvad der svarer til omtrent ét glas Sauternes.

Mad & Servering
Server Château d’Yquem let afkølet ved cirka 10–12 °C. Den er fremragende til foie gras, blåskimmeloste som Roquefort og modne faste oste, men også til desserter med abrikos, citrus, karamel eller vanilje. Vinen kan med fordel serveres i et stort hvidvinsglas; en ung flaske kan iltes forsigtigt før servering, mens ældre årgange bør dekanteres med omtanke for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Château d’Yquem har gennem mere end 400 år opbygget et ry som producenten bag verdens mest berømte søde vin. Slottet ligger i Sauternes i Bordeaux og indtager en helt særlig position i regionen som den eneste ejendom, der blev klassificeret som 1er Cru Classé Supérieur i Bordeaux-klassifikationen fra 1855. De ekstremt lave udbytter, kompromisløse selektion og konsekvente kvalitet har gjort Château d’Yquem til et af vinverdenens mest eftertragtede samlerobjekter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.