Chateau Ferriere 3. Cru Classé en 1855 Margaux 2021

Château Ferrière 2021 er en elegant 3. Cru Classé fra Margaux og et præcist udtryk for den klassiske Bordeaux-stil. Den kølige årgang fremhæver friskhed, finesse og aromatisk klarhed, mens det dybe grusterrior og den høje andel Cabernet Sauvignon giver vinen struktur og et flot lagringspotentiale. Som 100 % økologisk og biodynamisk certificeret vin er den samtidig et stærkt eksempel på, hvordan bæredygtigt landbrug kan skabe stor terroirkarakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en ungdommelig, levende glans. Næsen er luftig og parfumeret med klassiske Margaux-noter af violer, røde kirsebær og hindbær, efterfulgt af knust sten, grafit, diskrete krydderier og et strejf af sort te. På ganen er Château Ferrière 2021 mellemfyldig, lineær og fokuseret. Den sprøde rød- og lillatonede frugt understøttes af livlig syre og silkebløde, finkornede tanniner, som giver vinen både energi og struktur uden at virke tung. Den kan begynde at åbne sig efter 5-7 år og har potentiale til at udvikle sig i 15-20 år, hvor noter af skovbund og cedertræ gradvist vil træde frem.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château Ferrières dybe grusjord i Margaux, et terroir der dræner effektivt og egner sig særligt godt til Cabernet Sauvignon. Vinen er sammensat af 81 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot, 5 % Petit Verdot og 1 % Cabernet Franc. Den er fremstillet efter økologiske og biodynamiske principper og lagret på 40 % nye egetræsfade, 40 % ét år gamle fade samt 20 % betonæg og amforaer. Denne kombination tilfører struktur og diskret krydderi, samtidig med at den rene frugt og de florale nuancer bevares.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16-18 °C til klassiske retter med lam, oksekød eller vildt, eksempelvis lammeculotte, tournedos, andebryst eller vildtragout. Den passer også godt til svamperetter, trøffel eller modne, faste oste. En ung flaske kan med fordel iltes i en karaffel i 1-2 timer, mens ældre flasker bør dekanteres forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Château Ferrière er klassificeret som 3. Cru Classé i Margaux’ historiske 1855-klassifikation og hører dermed til blandt appellationens anerkendte slotte. Vingården er i dag kendt for sin konsekvente satsning på økologisk og biodynamisk drift samt for vine, der kombinerer Margaux’ karakteristiske florale elegance med præcision og lagringsevne. Château Ferrière 2021 viser især, hvordan slottet har formået at udnytte den køligere årgang til at skabe en frisk, atletisk og terroirdrevet vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.