Chateau Fonroque Saint Emilion GC 2021

Chateau Fonroque Saint Emilion Grand Cru 2021 er essensen af finesse og balance fra det anerkendte Bordeaux-område, fremstillet på en harmonisk blend af Merlot og Cabernet Franc. Denne økologisk og biodynamisk certificerede vin kombinerer elegance med dybde, og er kendt for sin renhed og kompleksitet i både duft og smag. Med rødder solidt plantet i den historiske Saint-Emilion-tradition, er den klassificeret som Grand Cru Classé – et sandt kvalitetsstempel for regionens ypperste vine.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en dyb, lilla-rød farve, der allerede lover stor koncentration og intensitet. Næsen mødes af friske, dybe aromaer af sorte bær, kaffe og fine florale nuancer, suppleret af strejf af moden mango og pære, der tilføjer en spændende eksotisk kant. På ganen opleves en levende energi med saftig, sprød frugt og silkebløde, men velstrukturerede tanniner. Merlot-druens blødhed smelter perfekt sammen med Cabernet Francs krydrethed og friskhed. Eftersmagen er præcis og spændstig, hvilket vidner om vinens ungdom og store lagringspotentiale. Med tiden kan du forvente, at vinen udvikler større dybde, yderligere kompleksitet og endnu større raffinement.

Vinifikation
Château Fonroques marker ligger på kalk- og lerholdige skråninger i hjertet af Saint-Emilion – et terroir, der kaster fantastisk struktur og mineralitet af sig. Ejendommen er dyrket strengt økologisk og biodynamisk siden henholdsvis 2006 og 2008, hvilket gavner biodiversiteten og fremmer vinstokkenes naturlige balance. Mellem rækkerne vokser vilde blomster og græsser, som hjælper med at regulere vand og styrke jordens sundhed. Høsten foretages manuelt, og druerne gennemgår en grundig sortering, først på vibrerende bord og derefter i hånden. Vinificeringen finder sted i temperaturkontrollerede cementtanke, og vinen lagres gennem 16-18 måneder på et mix af nye og brugte egetræsfade samt delvist i cement. Denne tilgang sikrer, at frugtens renhed og terroirets karakter træder flot frem i vinen.

Mad & Servering
Server Chateau Fonroque Saint Emilion GC 2021 let afkølet ved ca. 16-18°C i store Bordeauxglas, hvor vinens nuancer kan udfolde sig. Den harmoniske struktur gør vinen særdeles velegnet til retter med lam, kalv eller okse – gerne grillet eller braiseret med friske urter. Prøv den også sammen med svamperetter, confiteret and eller modne faste oste. Vinen kan med fordel dekanteres, især i sin ungdom, for at løfte aromaerne og blødgøre tanninerne yderligere.

Producent
Château Fonroque er en pioner indenfor økologisk og biodynamisk vinproduktion i Saint-Emilion, og har siden 2006 haft fuld økologisk certificering samt Biodyvin-mærket. Slottet blev grundlagt i 1930’erne og drives i dag under ledelse af Alain Moueix, der er berømt for sin dedikation til at udtrykke terroiret og skabe harmoniske, elegante vine frem for bombastiske udgaver. Med 22 hektar nøje plejede marker og en filosofi baseret på naturlig balance, markeres Fonroque som en af de mest respekterede producenter i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.