Château Haut-Brion Blanc 2005

Château Haut-Brion Blanc 2005 er en sjælden og eftertragtet hvid Bordeaux-vin fra et af verdens mest berømte vinslotte. Årgangen kombinerer stor intensitet med friskhed, præcision og en silkeblød fylde, og den regnes som et fremragende eksempel på Haut-Brions hvide vin. Château Haut-Brion var det første slot i Bordeaux, hvis vin blev solgt under slottets eget navn, og ejendommen har rødder tilbage til 1525.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden med en ungdommelig glans, som med alderen udvikler sig mod dybere nuancer. Duften er kompleks og forførende med citrusolie, lime, kandiseret grapefrugt, blomster, honning, krydret røg og fine jordede toner. På ganen er 2005-årgangen fyldig, koncentreret og samtidig præcist struktureret. Den har en flot balance mellem moden frugt, levende syre og en lang, mineralsk afslutning. Vinen er mere elegant og silkeblød end maskulin, men besidder stadig betydelig kraft og dybde. Den kan nydes nu med iltning, men har potentiale til at udvikle sig videre i 30-40 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Château Haut-Brions hvide vin fremstilles fra slottets begrænsede beplantninger med Sémillon, Sauvignon Blanc og Sauvignon Gris i Pessac-Leognan, hvor grus- og lerholdige jorder bidrager til både modenhed og mineralitet. Druerne høstes i hånden efter deres optimale modenhed og sorteres omhyggeligt, så kun de bedste druer anvendes. Hos Haut-Brion er kvaliteten af hver enkelt drue afgørende for årgangens udtryk. De bedste vine modnes på nye fade i omkring 20-24 måneder, hvor en langsom iltning tilfører kompleksitet og tekstur, før vinen tappes på flaske.

Mad & Servering
Servér Château Haut-Brion Blanc ved cirka 10-12 °C. Den passer fornemt til delikate retter med hummer, krabbe, kammuslinger, fisk i cremet sauce eller lyst fjerkræ med svampe. Vinen kan også ledsage faste, lagrede oste. Hæld den gerne på karaffel 30-60 minutter før servering for at åbne de komplekse aromaer, men håndtér den forsigtigt, hvis den serveres efter længere tids flaskelagring.

Producent
Château Haut-Brion ligger i Pessac, få kilometer fra Bordeaux, og har en historie, der går tilbage til 1525. Slottet blev købt af den amerikanske Clarence Dillon i 1935, som restaurerede ejendommen og førte den tilbage til dens position blandt verdens mest prestigefyldte vine. I dag videreføres arven af fjerde generation af familien, repræsenteret af prins Robert af Luxembourg. Haut-Brion er et af Bordeauxs fem Premier Cru-slotte fra 1855-klassifikationen og er kendt for enestående kvalitet, stor årgangsstabilitet og et ekstraordinært lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.