Château Hosanna, Pomerol, 2022

Château Hosanna 2022 er en dramatisk og dybt fascinerende Pomerol, skabt på en af appellationens mest legendariske parceller – lige i nabolaget til Petrus, Lafleur og Vieux Château Certan. Vinen er resultatet af et samarbejde mellem Delon-familien (Léoville-Las-Cases) og den ikoniske négociant- og producentfamilie Moueix, der med kirurgisk præcision har forvandlet et klassisk terroir til en moderne kultvin. 2022-årgangen fremstår rank, intens og samtidig mere kontrolleret end tidligere – en vin med både kraft, finesse og tydelig signatur af sit ophav.

Smagsprofil
I glasset står Château Hosanna 2022 dyb rubin til næsten mørk kirsebærrød med tæt farvekerne og fine, violette nuancer i kanten – en visuel indikation på høj koncentration og ungdommelig energi. Duften er kompleks og lagdelt med mørkeblå frugter som brombær, blåbær og modne kirsebær i centrum. Dertil kommer noter af espresso, lakrids, ristet egetræ og et strejf af kakaobønner, som elegant fletter sig sammen med tørrede urter, lavendel og et diskret præg af røgelse og grafit. Aromaprofilen er både luksuriøs og raffineret, med tydelig dybde og et Pomerol-typisk, sensuelt mørkt frugtudtryk. På ganen viser 2022 sig intens og tæt, men samtidig overraskende rank og løftet i strukturen. Merloten giver silkeblød, mørk frugt og fylde, mens Cabernet Franc bidrager med friskhed, nerve og en let krydret, floralt præget kant. Tanninerne er markante, men superfine og polerede – de danner en slags arkitektonisk ramme rundt om frugten, som Antonio Galloni så præcist beskriver som „statuesk“. Smagen er mættet af mørk frugt, espresso, lakrids, urter og et elegant fadkrydderi, der strækker eftersmagen langt ud. Balancen mellem kraft og kontrol gør denne årgang mindre bombastisk end nogle tidligere, men mindst lige så overbevisende. Aldringspotentialet er fremragende. 2022 har tanninstruktur, frugtintensitet og syre til uden problemer at udvikle sig over 15–25 år under gode lagringsforhold. De primære frugtnoter vil gradvist vige for mere tertiære aromaer af trøffel, skovbund, cedertræ og tobak, som klassisk for stor Pomerol.

Vinifikation
Château Hosannas små 5 hektar vinmarker ligger på noget af den mest eftertragtede jord i Pomerol, nabo til blandt andre Vieux Château Certan, Certan de May, Lafleur, Lafleur-Petrus og Petrus. Terroiret består af en kompleks blanding af grus, ler og indslag af jernholdigt underlag (crasse de fer), som giver vinene både dybde, struktur og en karakteristisk, mørk mineralitet. Omkring 70 % er beplantet med Merlot og 30 % med Cabernet Franc, og vinstokkene er 30–60 år gamle – præcis som Christian Moueix foretrækker det, især for Cabernet Franc, der efter hans overbevisning kræver mindst 25 år gamle stokke for at give rigtig balancerede vine. Høsten foretages manuelt, og druerne afstilkes og sorteres omhyggeligt, inklusive dobbelt lasersortering for maksimal præcision. Gæringen foregår traditionelt i beton, som det er normen i Pomerol, men med en bemærkelsesværdig skånsom ekstraktion: ingen pigeage eller pump-overs, blot nænsom overbrusning af skallerne ved lavere temperaturer end normalt. Efter gæring modnes vinen 16–18 måneder på fad, hvoraf ca. 50 % er nye og 50 % én gang brugte barriques, med omstikning cirka hver tredje måned. Vinen klares med friske æggehvider, sammenstikkes i beton, filtreres let og tappes derefter på flaske.

Mad & Servering
Château Hosanna 2022 er en oplagt ledsager til raffinerede kødretter og klassisk fransk inspireret køkken. Tænk stegt eller braiseret kalv, oksemørbrad, lam med rosmarin og hvidløg, due eller andre vildtfugle, eller en langsomt braiseret okseskank eller kalveskank. Den rige, mørke frugt og de dybe, urtede noter klæder også retter med svampe (især morkler og karljohan), trøffel, reduktioner på okse- eller kalvefond og gratinerede kartoffel- eller rodfrugtsretter. Til ost er den fremragende med modne faste oste som Comté, Gruyère, et lagret Gouda-alternativ eller en mild til mellemfast blåskimmel som Fourme d’Ambert. Server den ved 16–18 °C, gerne lidt kølig i starten, så den kan åbne sig i glasset. Unge flasker som 2022 vinder markant ved omhældning: dekantering i 1–2 timer anbefales for at blødgøre tanninerne og folde aromabilledet helt ud.

Producent
Château Hosanna er et relativt ungt navn i Pomerol, men står på skuldrene af både historiske marker og nogle af Bordeaux’ mest erfarne aktører. Slottet opstod i 1999 som resultat af et joint venture mellem Delon-familien (kendt fra 2. Cru-slottet Léoville-Las Cases i Saint-Julien) og Etablissements Moueix, der i årtier har været selve referencepunktet for Pomerol gennem deres ejerskab og forvaltning af blandt andet Petrus. De to partnere opkøbte ejendommen Certan-Giraud (tidligere Certan-Marzelle), omstrukturerede vinmarkerne og delte dem op, så de bedste 5 ha blev til det nye Château Hosanna. Navnet „Hosanna“ blev opfundet af Christian Moueix som kompromis i det gode naboskabs navn, da man ikke ønskede forveksling med Certan de May. Investeringer i blandt andet dræningssystemer (to brønde med tilhørende pumpeudstyr) og ekstremt omhyggeligt mark- og kælderarbejde har hurtigt løftet kvaliteten til et niveau, hvor de årlige blot 10.000–15.000 flasker har opnået kultstatus. I dag er Château Hosanna en af de mest eftertragtede moderne Pomerol-vine og regelmæssigt placeret tæt på toppen af 100-pointskalaen hos internationale kritikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.