Château Lafaurie-Peyraguey 2019

Château Lafaurie-Peyraguey 2019 er en prestigefyldt Sauternes fra et af appellationens mest anerkendte slotte. Ejendommen er klassificeret som Premier Grand Cru Classé i 1855 og ligger som nabo til legendariske Château d’Yquem – en historisk placering, der understreger vinens status blandt Bordeauxs store søde vine. Årgang 2019 forener klassisk koncentration og sødme med en imponerende friskhed og elegance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strålende gylden. Duften åbner med kandiseret citrus, honning, moden abrikos og fine vaniljetoner. På paletten er den tæt, rig og silkeblød med lag af tropisk frugt, appelsinskal og krydrede nuancer. En livlig syre holder sødmen i balance og giver vinen en rank og mineralsk afslutning med stor længde. Det er en harmonisk og velafbalanceret Sauternes, som allerede viser stor kompleksitet, men som samtidig har et fremragende potentiale for videre udvikling. Ved korrekt opbevaring kan den lagre i mange år og gradvist udvikle endnu dybere toner af tørret frugt, krydderi og karamel.

Vinifikation
Vinen er skabt på et højt plateau i Bommes, hvor grus- og kalkholdige jorde giver både koncentration og mineralitet. De cirka 40 år gamle vinstokke består primært af Sémillon, suppleret af Sauvignon Blanc og en anelse Muscadelle. Druerne høstes manuelt i flere passager, så kun druer med den rette udvikling af ædelråd udvælges. Efter nænsom presning gæres mosten på franske egetræsfade, hvor omkring en tredjedel er nye. Vinen lagres herefter i cirka 18-20 måneder, hvilket tilfører dybde og kompleksitet uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 10-12 °C. Den er et klassisk match til foie gras, blåskimmeloste og desserter med æble, pære, abrikos eller citrus, men fungerer også smukt til krydrede retter med asiatisk inspiration. En mindre dessertvinssnifter fremhæver aromaerne bedst. Vinen behøver normalt ikke dekanteres, men en kort iltning i glasset eller en forsigtig omhældning kan være en fordel, især hvis den serveres ung.

Producent
Château Lafaurie-Peyraguey har en fremtrædende position i Sauternes og hører til områdets absolutte elite. Slottets klassifikation som Premier Grand Cru Classé i 1855 og beliggenheden tæt på nogle af appellationens mest berømte ejendomme vidner om dets historiske betydning. Med bæredygtigt arbejde i vinmarkerne, præcis manuel selektion og en konsekvent fokusering på balance mellem sødme, syre og mineralitet fungerer Lafaurie-Peyraguey som et referencepunkt for elegant Sauternes.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.