Château Latour 2000 Magnum

Château Latour 2000 i magnum er en monumental Bordeaux-vin fra et af Médocs fire Premier Cru Classé-slotte. Årgangen kombinerer Pauillacs klassiske struktur og lagringsdygtighed med en sjælden modenhed, koncentration og balance – et eftertragtet samlerformat til særlige lejligheder. Château Latour har rødder tilbage til 1300-tallet og har siden 1855 været blandt Bordeauxs absolutte topnavne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og tæt rubin- til granatrød med begyndende modne nuancer. Duften er intens og komplekst udviklet med solbær, sorte kirsebær og andre mørke bær, suppleret af cedertræ, grafit, krydderier, tobak og diskrete jordede toner. På ganen er den fyldig og koncentreret, men samtidig præcis og harmonisk, med silkebløde, sødmefulde tanniner, frisk syre og en imponerende ren frugtprofil. Den lange, vedvarende afslutning understreger vinens store format. Årgang 2000 befinder sig i en fremragende modenhedsfase, men har fortsat betydeligt udviklingspotentiale. Den kan drikkes nu med den rette iltning og forventes at kunne udvikle sig videre i mange år; Robert Parker angav et forventet drikkevindue fra 2008 til 2050.

Vinifikation
Vinen kommer fra Château Latours omkring 78 hektar vinmarker i Pauillac, hvor dybe gruslag og lerjord dækket af store, afrundede sten giver god dræning og holder på solvarmen. Grand vin fremstilles primært af druer fra slottets gamle vinstokke; årgangsblendet består ifølge Robert Parker af 77 % Cabernet Sauvignon, 16 % Merlot, 4 % Cabernet Franc og 3 % Petit Verdot. Udbyttet fra de gamle vinstokke var 37 hektoliter pr. hektar, og kun 48 % af høsten blev anvendt til grand vin. Château Latour arbejder i dag med økologisk dyrkning, og heste indgår blandt andet i arbejdet med jordbunden.

Mad & Servering
En vin af denne størrelse fortjener kraftfulde og raffinerede retter som côte de boeuf, oksemørbrad, vildt, braiseret lam eller due. Den passer også glimrende til modne hårde oste. Servér den ved cirka 16-18 °C. En magnum vil have gavn af forsigtig dekantering i omkring 1-2 timer, især hvis der er bundfald; smag gerne på vinen undervejs, så den ikke mister noget af sin komplekse modenhed.

Producent
Château Latour er et historisk vinslot i Pauillac og blandt de fire Médoc-ejendomme, der blev klassificeret som Premier Cru Classé ved Bordeaux-klassifikationen i 1855. Slottets navn stammer fra det middelaldertårn, som blev opført på ejendommen under Hundredårskrigen. Siden 1993 har Château Latour været ejet af den franske forretningsmand François Pinault, og i nyere tid har slottet markeret sig med et stærkt fokus på bæredygtig og økologisk vinavl. Latour regnes fortsat som en af Bordeauxs mest prestigefyldte og pålidelige producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.