Château Latour 2001

Château Latour 2001 er en klassisk Pauillac fra et af Bordeauxs mest berømte og eftertragtede vinslotte. Som Premier Cru Classé fra 1855 forener den imponerende lagringspotentiale med en mere åben og charmerende tilgængelighed end mange af slottets mest monumentale årgange.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt blæksort med rubin- og purpurtoner. Duften er intens og nuanceret med solbær, mørke bær, knust sten, vanilje og diskrete strejf af trøffel, cedertræ og fad. På ganen er den fyldig, silkeblødt struktureret og præget af en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og velintegrerede tanniner. Den har en bemærkelsesværdig tekstur og koncentration, men samtidig en åbenhed, der gør den mere imødekommende end mange andre unge Latour-årgange. Årgangen er nu i en moden fase, hvor de tertiære aromaer begynder at træde tydeligere frem; korrekt opbevaret kan den fortsat udvikle sig i flere år.

Vinifikation
Château Latours vinmarker ligger ved Pauillac i Médoc og er plantet på dybe grus- og lerjorde dækket af afrundede sten, som dræner effektivt og holder på varmen. Denne klassiske terroir er særligt velegnet til Cabernet Sauvignon og bidrager til vinens struktur, mineralitet og lange liv. Latour 2001 er baseret på Cabernet Sauvignon med Merlot samt mindre andele Cabernet Franc og Petit Verdot. Druerne vinificeres separat med omhu, før den endelige blanding modnes på egetræsfade, hvor frugten, tanninerne og fadets krydrede nuancer integreres. Siden 2015 er hele ejendommen blevet dyrket økologisk, blandt andet med heste til pløjning og naturlig gødning.

Mad & Servering
En moden Château Latour 2001 fortjener kraftfulde, men ikke for krydrede retter. Servér den til oksemørbrad, tournedos, lam, vildt eller braiseret oksekød samt retter med svampe og trøffel. Den passer også fornemt til faste, modne oste. Servér ved cirka 16-18 °C, og dekanter forsigtigt i 1-2 timer for at skille eventuelt bundfald fra og lade vinen åbne sig. Smag dog gerne på den efter dekantering, da modne vine kan ændre sig hurtigt i glasset.

Producent
Château Latour har rødder tilbage til 1300-tallet, hvor det oprindelige tårn på ejendommen blev opført under Hundredårskrigen. Slottet blev placeret i den højeste kategori, Premier Cru Classé, ved Bordeaux-klassifikationen i 1855 og regnes fortsat blandt verdens mest prestigefyldte vinproducenter. Ejendommen omfatter omkring 78 hektar vinmarker og er siden 1993 ejet af den franske forretningsmand François Pinault. Château Latour er særligt kendt for vine med stor dybde, præcision og ekstraordinær lagringsevne samt for sit markante terroir i Pauillac.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.