Château Latour Les Forts De Latour 1990 Dobbeltmagnum

Château Latour Les Forts de Latour 1990 i dobbeltmagnum er en sjælden og imponerende udgave af den berømte Pauillac-ejendoms andenvin. Årgangen regnes som en af de mest komplette, der nogensinde er produceret under Les Forts de Latour, og mere end halvdelen af den frugt, der kunne være anvendt til Château Latour, blev i denne årgang klassificeret til andenvinen. Flaskens størrelse på 3 liter har desuden givet vinen et langsommere og ofte mere harmonisk modningsforløb.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer i kanten. Duften er koncentreret og klassisk Pauillac-præget med solbær, mørke kirsebær, cedertræ, grafit og diskrete strejf af tobak og krydderier. Den modne frugt ledsages af en raffineret kompleksitet, som vidner om mere end tre årtiers udvikling. På ganen er 1990-årgangen rund, generøs og overraskende koncentreret med velintegrerede tanniner, frisk syre og en lang, struktureret afslutning. Cabernet Sauvignon giver vinen rygrad og lagringspræg, mens Merlot bidrager med fylde og blødhed. Les Forts de Latour er hurtigere drikkeklar end slottets førstevin, men denne udgave har stadig den dybde og struktur, der kendetegner en topvin fra Pauillac. Den bør være drikkemoden nu, forudsat korrekt opbevaring, og dobbeltmagnumformatet kan have understøttet en særlig langsom modning.

Vinifikation
Vinen kommer fra Château Latours berømte marker i Pauillac, hvor dybe grusaflejringer over ler danner et veldrænet terroir. De afrundede sten holder på solens varme og bidrager til optimale modningsforhold for især Cabernet Sauvignon. Les Forts de Latour fremstilles af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, og i 1990 blev en usædvanligt stor andel af den højkvalitetsfrugt, der kunne være gået til førstevinen, anvendt i denne cuvée. De præcise vinifikations- og fadmodningsdetaljer for denne flaske er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til klassiske retter med intensitet og struktur, eksempelvis tournedos, braiseret oksekød, lammekrone, vildt eller confiteret and. Den vil også være fremragende til faste, lagrede oste som Comté eller Vieux Gouda. Hæld forsigtigt vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, men smag løbende undervejs: En moden vin fra 1990 kan have glæde af ilt, men bør ikke overiltet. Dobbeltmagnumformatet gør det praktisk at servere vinen for flere gæster ved en særlig lejlighed.

Producent
Château Latour er et af Bordeauxs mest historiske vinslotte med rødder tilbage til 1300-tallet, hvor det oprindelige tårn på ejendommen blev opført under Hundredårskrigen. Slottet ligger ved Gironde-floden i Pauillac og var blandt de fire Médoc-ejendomme, der blev placeret i den højeste kategori, Premier Cru Classé, ved klassifikationen fra 1855. Château Latour er kendt for at skabe nogle af Bordeauxs mest kraftfulde og langtidsholdbare vine. Siden 1993 har ejendommen været ejet af François Pinault, og siden 2015 er hele vingården blevet dyrket økologisk med blandt andet heste til pløjning og fokus på et mere naturligt samspil mellem jord, vinplanter og miljø.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.