Chateau Mouton Rothschild (bad filling) 1971 - 0,75l

Chateau Mouton Rothschild 1971 fra Pauillac i Bordeaux er Cabernet Sauvignon-domineret vin med ceder, tobak og tørret solbærfrugt. Det er moden Mouton med patina i glasset. Årgangen ligger i den elegante ende af slottets historie. Den lange lagring på nye franske barriques kan stadig mærkes som poleret træ og fin krydderi. Her får du en flaske med både Bordeaux-alder og Moutons særlige tyngde.

Om vinen
Chateau Mouton Rothschild 1971 kommer fra Pauillac i den nordlige del af Médoc, hvor slottets marker ligger på grus med indslag af ler. Cabernet Sauvignon bærer vinen, med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot som klassiske partnere i blandingen. Gruset omkring Mouton giver en mørk og fast frugtprofil, som i denne 1971’er nu har bevæget sig mod tørret solbær, læder og cigaræske. Lerindslaget giver en roligere midte, som mærkes i vinens modne tekstur. Det er også en flaske fra årene lige før Moutons officielle ophøjelse til Premier Cru Classé i 1973, hvilket giver 1971 en særlig plads i slottets fortælling. Vinifikationen følger Moutons store tradition for lang elevage i barrique. Denne vin har ligget cirka 22 til 24 måneder på nye franske egetræsfade. Efter mere end fem årtier i flaske viser fadet sig som cedertræ, blyantspids og mild røg frem for frisk vanilje. Den lange modning har samlet tanninerne til en silkeagtig struktur. Frugten er stadig mørk i tonen, med tørret figen og solbær bag de mere udviklede noter af tobak og læder. Alkoholprocenten på 12,5 giver en klassisk, slankere ramme end mange nyere årgange fra Pauillac.

Smagsprofil
Farven er dyb granatrød med en murstensfarvet kant, som straks placerer Chateau Mouton Rothschild 1971 i det modne Bordeaux-register. Duften åbner med tørret solbær, ceder og cigaræske, og efter luft kommer der læder, skovbund og en fin tone af tørret figen. Smagen er mere silkeblød end kraftfuld, med modne tanniner, afdæmpet sort frugt og et krydret spor fra de nye franske barriques, der stadig sidder i vinens rygrad. Eftersmagen er lang og rolig, med tobak, tørrede bær og en let jernagtig Pauillac-tone fra de grusede marker omkring Mouton. Drikkevindue: 2025-2030.

Mad & Servering
Chateau Mouton Rothschild 1971 kalder på mad med moden smag og en vis ro ved bordet. Server den til rosa lammeryg med rosmarin, hvor kødets sødme løfter vinens solbær og de tørrede frugtnoter. Vildt er også en stærk retning, især rådyrfilet med svampe, selleripuré og en sauce med en smule kalvefond. En regional mulighed er entrecôte à la bordelaise, hvor den vinbaserede sauce, skalotteløg og marv møder Moutons tobak, ceder og læder på en meget Pauillac-nær måde. Modne oste som comté eller gammel gouda passer også fint, især når vinen har fået en kort og nænsom dekantering.

Producent
Chateau Mouton Rothschild er et af de mest genkendelige navne i Pauillac, og slottets kunstneretiketter gør hver årgang til et lille kulturhistorisk objekt. Siden 1945 har Mouton knyttet en kunstner til etiketten, og 1971 hører til blandt de flasker, hvor etiketten er en del af oplevelsen før proppen trækkes. Det er en sjælden konkret detalje for et Bordeaux-slot, hvor mange etiketter ellers lever af våbenskjold og klassifikation. Baron Philippe de Rothschild satte sit klare præg på huset gennem aftapning på slottet og en stærk idé om Mouton som både vin og ikon. I 1973 blev Mouton Rothschild ophøjet til Premier Cru Classé, som det eneste slot der fik ændret sin placering i 1855-klassifikationen. Chateau Mouton Rothschild 1971 står derfor lige før den milepæl, med en stil der stadig viser den gamle skole i Pauillac. Slottet er kendt for en Cabernet Sauvignon-domineret kerne fra grusede marker, og 1971 viser den side i en fuldt udviklet form med ceder, tobak og tørret mørk frugt. I kælderen har den lange fadlagring på nye franske barriques sat et mærke, som nu ligger som poleret træ og fin krydderi omkring vinens modne frugt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.