Château Palmer 1990

Château Palmer 1990 er en ikonisk Margaux-årgang fra et af Bordeauxs mest eftertragtede slotte – ofte betragtet som det eneste slot i kommunen, der for alvor kan måle sig med Château Margaux. Vinen kombinerer moden Bordeaux-elegance med en markant, maskulin struktur og er et fremragende eksempel på Palmers evne til at skabe dybe og langtidsholdbare vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, moden rubinrød farve og begyndende teglstensnuancer i kanten. Duften er kompleks og udviklet med noter af jordbund, blå og sorte bær, lakrids, røgelse og krydderier. På ganen er den rund, silkeblød og fyldig med velintegrerede tanniner, balanceret syre og en lang, raffineret eftersmag. Château Palmer 1990 er i dag fuldt moden og bør først og fremmest nydes for sin kompleksitet og harmoni, selv om den fortsat kan udvikle sig yderligere ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen kommer fra Château Palmers vinmarker i Margaux, hvor terroiret traditionelt forbindes med veldrænede grusaflejringer, som giver vinene både struktur, koncentration og finesse. Årgang 1990 blev produceret længe før slottets fulde omlægning til biodynamisk dyrkning, som blev gennemført fra 2014 og certificeret i 2017. Druerne blev vinificeret med fokus på at bevare årgangens modenhed, frugtintensitet og karakteristiske struktur. Bemærk, at Château Palmer normalt er en klassisk Bordeaux-blanding, selv om denne produktangivelse specificerer Cabernet Franc.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C sammen med raffinerede retter af okse, lam eller vildt – eksempelvis tournedos, braiseret oksekød, lammekrone eller vildand. Den udviklede frugt og krydrede kompleksitet passer også smukt til svamperetter, trøfler og faste, lagrede oste. Dekanter forsigtigt i 30-60 minutter før servering, men smag løbende på vinen, da en moden årgang kan være følsom over for for lang iltning.

Producent
Château Palmer har rødder tilbage til 1814, hvor den engelske general Charles Palmer erhvervede vinslottet under en rejse til Bordeaux – en handel, der siden er blevet en del af ejendommens berømte historie. Særligt siden 1960’erne har Palmer markeret sig med vine af usædvanligt høj og stabil kvalitet, og slottet regnes i dag blandt Margauxs absolutte topnavne. Siden Thomas Duroux blev ansat som manager og vinmager i 2006, har Château Palmer yderligere styrket sit fokus på præcision, biodiversitet og biodynamisk dyrkning. Slottets vine er anerkendt verden over for deres karakterfulde stil, bemærkelsesværdige dybde og store lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.