Château Palmer 2017

Château Palmer 2017 er en prestigefyldt rødvin fra Margaux, hvor finesse, struktur og imponerende lagringspotentiale går hånd i hånd. Slottet regnes bredt som den stærkeste konkurrent til Château Margaux i kommunen, og vinene har gennem årtier opnået berømmelse for deres intense, maskuline stil og exceptionelle kvalitet. Château Palmer blev grundlagt i 1814, da den engelske general Charles Palmer købte ejendommen under en rejse fra Paris til Bordeaux – en historie, der siden er blevet en del af slottets legendariske arv.

Smagsprofil
I glasset fremstår Château Palmer 2017 dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er koncentreret og nuanceret med solbær, mørke kirsebær, blomme og cedertræ, ledsaget af florale toner, krydderier og diskrete strejf af kakao og tobak. På ganen er vinen fyldig og præcist struktureret med modne, faste tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk eftersmag. Mørk frugt og krydret kompleksitet udvikler sig med luft, mens fadet er integreret og understøtter vinens dybde. Årgang 2017 kan nydes nu efter iltning, men har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende årtier.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger på de klassiske grusede jorder i Margaux, hvor veldrænede gruslag bidrager til koncentration, elegance og en markant mineralsk struktur. Château Palmer arbejder med stor præcision i marken og har siden 2014 dyrket alle vinstokke efter biodynamiske principper; slottet opnåede formel biodynamisk certificering i 2017. Man arbejder desuden målrettet med biodiversitet, blandt andet gennem husdyrhold, egen naturlig gødning og beplantning mellem vinstokkene. Druerne høstes omhyggeligt fra parcellerne, hvorefter vinifikationen gennemføres med fokus på at bevare terroirets karakter og årgangens balance. Vinen er baseret på Cabernet Sauvignon, som bidrager med struktur, dybde og lagringskraft.

Mad & Servering
Server Château Palmer 2017 ved cirka 16-18 °C til retter med intens smag, eksempelvis oksemørbrad, vildt, lam, braiseret kalvekød eller and med mørk sauce. Den passer også fornemt til modne hårde oste. En ung flaske bør dekanteres i 1-2 timer før servering for at åbne vinens aromatiske lag og blødgøre tanninerne; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt fra bundfaldet.

Producent
Château Palmer har siden 1814 været en af de mest fremtrædende ejendomme i Margaux. Særligt fra 1960’erne har slottet opbygget et ry for usædvanligt høj og stabil kvalitet, og siden Thomas Duroux blev ansat som direktør og vinmager i 2006, har Château Palmer yderligere skærpet sit kompromisløse fokus på præcision og bæredygtighed. Den fulde omlægning til biodynamisk drift og arbejdet med ægte biodiversitet har cementeret slottets position som en af Bordeauxs mest innovative og respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.