Chateau Pedesclaux, Pauillac Grand Cru Classé 2023

Château Pédesclaux Pauillac Grand Cru Classé 2023 er en klassisk, økologisk certificeret Bordeaux med mørk frugt, fine tanniner og en friskhed, der giver vinen både elegance og struktur. Châteauet har været klassificeret som Cinquième Grand Cru Classé siden 1855, og årgang 2023 forener Pauillacs karakteristiske dybde med et raffineret, moderne udtryk.

Smagsprofil
Vinen fremstår dyb og koncentreret. Duften byder på cassis, sorte kirsebær og modne brombær med florale violnoter samt strejf af cedertræ, lakrids, grafit og fine krydderier. I munden er den fyldig og harmonisk, med saftige mørke bær, livlige syrer og modne, silkebløde tanniner. Fadets krydrede nuancer understøtter frugten uden at dominere, og eftersmagen er lang med noter af cassis og cedertræ. Vinen har en solid struktur og et fremragende lagringspotentiale. Den kan nydes ung efter iltning, men vil også udvikle større kompleksitet med tid i kælderen.

Vinifikation
Druerne kommer fra grusrige vinmarker med kalkholdig undergrund og består af 70 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot og 10 % Cabernet Franc. Châteauet har været økologisk certificeret siden 2022. Vinifikationen foregår i en moderne vinkælder udelukkende ved hjælp af tyngdekraften, og efter gæringen modnes vinen i cirka 16 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 65 % er nye.

Mad & Servering
Servér vinen til grillet entrecôte eller ribeye, lammekrone, andebryst eller langtidsbraiserede retter. Den passer også godt til vildt, svampe og modne oste. Servér ved cirka 16–18 °C, og giv vinen en til to timer på karaffel, især hvis den drikkes ung.

Producent
Château Pédesclaux hører til Médocs historiske vingårde og har haft status som Cinquième Grand Cru Classé siden Bordeaux-klassifikationen i 1855. Klassifikationen afspejler châteauets mangeårige position blandt Pauillacs anerkendte producenter. Den økologiske certificering, som blev opnået i 2022, er en del af husets nuværende arbejde med vinmarkerne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.