Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville 2009

Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville 2009 er en klassisk Pauillac med imponerende koncentration, dybde og finesse. Slottet er klassificeret som 2. Cru Classé fra 1855, men vinens niveau har gennem flere årtier været så højt, at Pichon Baron ofte omtales som en “super second” – en vin, der kan måle sig med flere af Bordeauxs 1. Cru-slotte.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen næsten uigennemsigtig med en intens blårød til purpurfarvet nuance. Duften er kompleks og ekspressiv med solbær, brombær og blåbær, ledsaget af violer, grafit, røg, trækul, cedertræ samt fine strejf af kaffe, kakao og mørk chokolade. På paletten er 2009-årgangen fyldig, overdådig og samtidig præcist struktureret. Den modne, mørke frugt suppleres af markante, men velintegrerede tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk finish. Vinen har udviklet sig smukt og kan nydes nu efter iltning, men besidder fortsat et betydeligt lagringspotentiale – omtrent frem mod 2045 under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen er skabt på nøje udvalgte druer af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc fra Pichon Barons vinmarker i Pauillac. Områdets veldrænede grusjord bidrager til Cabernet-druernes koncentration, struktur og mineralske karakter. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt efter druesort, vinstokkenes alder og de enkelte parceller. Efter ankomsten til vineriet gennemgår de en kontrolleret maceration og gæring, efterfulgt af malolaktisk gæring. De udvalgte vine modnes derefter på fade, før den endelige blanding fastlægges gennem en række detaljerede smagninger af mere end 40 forskellige vinpartier.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C. Den kraftfulde struktur og mørke frugt passer fremragende til oksemørbrad, entrecôte, lam, vildt og braiserede retter, ligesom den vil ledsage modne faste oste smukt. En 2009’er kan drikkes nu, men bør gerne dekanteres i 1-2 timer for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne. Ældre flasker bør håndteres forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt fra bundfaldet.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron har rødder tilbage til 1689 og var oprindeligt en del af én samlet ejendom. Efter Baron Joseph de Pichon Longuevilles død i 1850 blev godset delt mellem hans fem børn; sønnernes del udviklede sig til Pichon Longueville Baron, mens døtrenes blev til Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Begge slotte blev udnævnt til 2. Cru Classé ved 1855-klassifikationen. Efter AXA-koncernens opkøb i 1980’erne blev der investeret massivt i marker, udstyr, håndhøst og streng druesortering. Denne kompromisløse tilgang har løftet Pichon Baron til en af Pauillacs mest respekterede producenter og cementeret slottets ry som en af Bordeauxs førende “super seconds”.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.