Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville 2016 Magnum

Château Pichon-Longueville Baron 2016 Magnum er en imponerende Pauillac fra et af Bordeauxs mest anerkendte 2. Cru Classé-slotte. Vinen regnes som en såkaldt “super second” og leverer en koncentration, præcision og lagringskraft, der kan måle sig med flere af Médocs 1. Cru-slotte. Magnumformatet egner sig særligt godt til længere lagring og festlige lejligheder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb purpurrød med et tæt, næsten blæksort skær. Duften er intens og forførende med solbær, sorte blommer og brombær, efterfulgt af nuancer af trøffel, tapenade, blyantspids, grafit, sandeltræ, tørrede urter og eksotiske krydderier. På ganen er den fyldig, silkeblød og kraftfuldt struktureret med moden, mørk frugt, mineralske toner og sødmefulde, faste tanniner. Den har en imponerende tekstur og en meget lang, mineralsk og krydret afslutning. Årgangen er allerede charmerende med iltning, men har samtidig potentiale til at udvikle sig i 30 år eller mere under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen er skabt på nøje udvalgte druer fra Pichon Barons grusdominerede vinmarker i Pauillac, hvor veldrænede jorde og et moderat klima giver Cabernet Sauvignon optimale modningsforhold. Druerne høstes udelukkende i hånden og sorteres omhyggeligt efter druesort, plot og vinstokkenes alder. Efter fermentering og en tre til fire uger lang maceration gennemgår vinen malolaktisk gæring og lagres derefter på franske egetræsfade, hvoraf en stor del er nye. Den endelige cuvée sammensættes efter omfattende smagninger af de enkelte parceller og fade.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med intens umamifylde, eksempelvis tournedos, oksemørbrad, vildt, lam eller braiseret oksekød. Den passer også fremragende til modne hårde oste og retter med trøffel eller svampe. Dekanter magnumflasken gerne 2-3 timer før servering, eller længere hvis vinen nydes ung, så tanninerne blødgøres og de komplekse aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron blev grundlagt i 1689 og fik sin nuværende form, da Baron Joseph de Pichon-Longueville i 1850 delte ejendommen mellem sine fem børn. Sønnernes del blev til Pichon-Longueville Baron, mens døtrenes del blev til Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Begge slotte blev udnævnt til 2. Cru Classé ved Bordeaux-klassifikationen i 1855. Efter AXA-koncernens overtagelse i 1980’erne blev der investeret markant i vinmarker, kældre, håndhøst og streng druesortering, hvilket løftede Château Pichon-Longueville Baron til sin nuværende status som en af Pauillacs mest respekterede producenter. Ved køb af tre flasker leveres vinen i trækasse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.