Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1989

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1989 er en stor Pauillac med imponerende dybde, finesse og modenhed. Årgangen regnes som en af slottets klassikere og forener koncentreret Cabernet-drevet frugt med den silkebløde, næsten sensuelle stil, som huset er kendt for. Som 2. Cru Classé fra 1855 er dette en historisk Bordeaux-vin med både betydelig lagringshistorik og stor samlerinteresse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og mørk med en dyb purpurfarvet kerne, der stadig vidner om årgangens koncentration. Duften er intenst aromatisk med solbær, mørke kirsebær, knuste blomster og kakao, efterfulgt af nuancer af cedertræ, tobak, ristet eg, røgelse og et diskret strejf af trøffel og blyantspids. På ganen er 1989'eren fyldig, lagdelt og silkeblødt struktureret. Den sødmefulde frugt går hånd i hånd med fine, modne tanniner og en levende syre, som giver vinen balance og længde. Eftersmagen er vedvarende og raffineret med cassis, chokolade, cigaræske og krydrede fadnoter. Efter mere end tre årtier er vinen drikkemoden, men en velbevaret flaske kan fortsat udvikle sig i glasset og vil kunne holde mange år endnu.

Vinifikation
Slottets vinmarker ligger i den sydlige del af Pauillac tæt på Gironde-mundingen, hvor dybe grusaflejringer giver god dræning og lader Cabernet Sauvignon trives optimalt. Druerne kommer fra en mosaik af parceller og består i denne historiske årgang af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot. Den præcise parcelselektion og klassiske Bordeaux-vinifikation skaber en vin med både koncentration og finesse, mens modningen på egetræ bidrager med noter af ceder, ristet eg og tobak.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med intensitet og finesse: tournedos eller rosastegt oksefilet, lam med rosmarin, vildt, and eller svamperetter med trøffel. En moden 1989'er bør håndteres nænsomt. Stil flasken oprejst i god tid, og hæld den forsigtigt af bundfaldet umiddelbart før servering. En kort iltning på 30-60 minutter kan være passende, men smag gerne løbende, da ældre Bordeaux-vine kan miste intensitet ved for lang dekantering.

Producent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande blev grundlagt i 1689 og fik sin nuværende identitet, da Baron Joseph de Pichon Longueville i 1850 delte ejendommen mellem sine fem børn. Døtrenes del blev til Comtesse de Lalande, mens brødrenes blev til Château Pichon Longueville Baron. Slottet blev klassificeret som 2. Cru Classé i 1855 og blev især løftet til international berømmelse under May-Eliane de Lencquesaing, som stod bag omfattende investeringer og en betydelig udvidelse af vinmarkerne. Med beliggenheden ved siden af Château Latour og sin karakteristiske kombination af Pauillac-struktur og silkeblød elegance hører Pichon Comtesse de Lalande til blandt Bordeauxs mest respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.