Château PierreClos Pouilly-Fuissé Premier Cru "Au Vignerais", Comtes de Pierreclos

Château PierreClos Pouilly-Fuissé Premier Cru “Au Vignerais” er en lille, eksklusiv cuvée fra Comtes de Pierreclos – lavet på 100% Chardonnay fra en mark med mere end 45 år gamle vinstokke. Med blot 2.140 flasker i produktion er det en Premier Cru, der kombinerer klassisk Bourgogne-elegance med en tydelig, kalket mineralitet. Pouilly-Fuissé har i de senere år fået øget anerkendelse for sine bedste parceller, og “Au Vignerais” er et glimrende eksempel på områdets nye kvalitetsniveau.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar med en lys gylden farve og fine grønne reflekser. Duften er præcis og ren med citrus, moden pære og hvide blomster, understøttet af en diskret nødde-/smørnote og et strejf af våde sten fra den kalkrige jord. Smagen er balanceret og fokuseret: cremet tekstur uden at blive tung, frisk syre og en tydelig mineralitet, der løfter frugten og giver en lang, tør afslutning. Den kan nydes allerede nu for sin sprødhed og energi, men har også potentiale til at udvikle mere dybde og nøddeagtige nuancer over de næste 5–8 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
“Au Vignerais” ligger i Pouilly-Fuissé på kalkrig mergel, som typisk giver Chardonnay både spændstighed og et mineralsk, let saltet præg. Druerne høstes manuelt for at sikre skånsom selektering og bevare frugtens friskhed. Vinifikationen er tilrettelagt med fokus på renhed og terroir-udtryk; den begrænsede produktion og de gamle vinstokke bidrager til koncentration og kompleksitet i den færdige vin.

Mad & Servering
Server ved 8–12°C, gerne i et lidt større hvidvinsglas for at åbne aromaerne. Perfekt til kammuslinger, stegt fisk med smør/urte-sauce, hummer, kylling med cremet sauce eller en klassisk ret med svampe. Den fungerer også flot til faste, modne oste (fx Comté). Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men 15–30 minutters luft i karaffel kan være en fordel i de første år, hvis du ønsker mere åbenhed og rundhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.