Château Pontet Canet, Château Pontet-Canet - BIO, 2017

Château Pontet-Canet er et anerkendt slot fra den berømte Bordeaux-region, og deres 2017-årgang er en bemærkelsesværdig repræsentation af deres ekspertise inden for økologisk og biodynamisk vinproduktion. Med en pionerende tilgang til bæredygtig vinfremstilling har Château Pontet-Canet igen skabt en vin, der ikke blot lever op til, men overgår forventningerne til en Grand Cru Classé. Denne vin markerer endnu en milepæl i deres rejse mod topkvalitet uden kompromiser på bæredygtigheden.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en strålende, dyb rubinrød farve, der indikerer dens rigdom og kompleksitet. Næsen er en eksplosiv blanding af modne sorte frugter, med nuancer af cassis, blomme og lette noter af moskus, der smelter sammen med en blid strejf af cedertræ og vanilje fra fadlageringen. På ganen er vinen både kraftfuld og elegant med en silkeblød tekstur. Smagen af solbær og mogne kirsebær dominerer, ledsaget af et elegant hint af chokolade og krydderier. Eftersmagen er lang og vedvarende, med ændrende lag af mineralitet og en frisk syrestruktur, der efterlader en indtryksfuld og ren finish. Vinen har et fremragende lagringspotentiale, og den vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste to til tre årtier.

Vinifikation
Château Pontet-Canet ligger i Medoc, og drager fordel af en enestående terroir bestående af grus og kalksten, som bidrager til vinens finesse og mineralitet. Druerne håndplukkes forsigtigt, hvorefter de transporteres til slottet med hestetransport — en metode, der nedsætter jordens kompression. Vinifikationen foregår uden temperaturkontrol, og der anvendes svage pigeage-metoder i innovative, kegleformede betonkar lavet af slotsets egne naturlige materialer. Modningen finder sted i 16 måneder i en blanding af nye og brugte fade samt amphorae lavet af ler, som også stammer fra Château Pontet-Canet's marker. Vinen flaskes uden klargøring eller filtrering for at bevare dens rene karakter.

Mad & Servering
Denne udsøgte vin fortjener en lige så raffineret madoplevelse. Den parres perfekt med oksemørbrad serveret med en rødvinssauce, lam med krydderurter eller en klassisk boeuf bourguignon. Server vinen ved en temperatur omkring 16-18°C og lad den gerne dekantere i op til to timer før servering for at åbne op for dens komplekse aromaer.

Producent
Château Pontet-Canet er en pioner i Bordeaux med en historie, der går tilbage til midten af det 18. århundrede. Beliggende i hjertet af Medoc, har slottet opnået en banebrydende position ved at kombinere tradition og innovation under ledelse af Alfred Tesseron. Deres dedikation til biodynamiske metoder har ikke blot sat nye standarder i regionen, men også vundet verdensomspændende anerkendelse gennem adskillige priser og ros fra vinanmeldere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.