Château Quintus, Saint-Émilion de Quintus, 2021

Château Quintus, Saint-Émilion de Quintus 2021 er skabt af det legendariske team bag Château Haut‑Brion og er deres charmerende, tilgængelige indgang til højrebredsuniverset. Som husets tredje vin får den samme omhyggelige behandling i kælderen som de større søskende, men med en mere umiddelbar og frugtig stil. Her får du klassisk Saint‑Émilion med Merlot i front, flot bakket op af finesse, energi og elegante krydderier – noget, James Suckling honorere med 91 point.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med ungdommelig violette nuancer i kanten. Duften åbner med saftige mørke blommer, kirsebær og blåbær, der smukt flettes sammen med noter af friskmalet kaffe, varme krydderier og et diskret strejf cedertræ og tobak fra fadlagringen. På tungen er Saint‑Émilion de Quintus 2021 klassisk Bordeaux med moderne præcision: medium til fyldig krop, mørk frugt i centrum og fine, modne tanniner, der giver struktur uden at virke hårde. Merlot bidrager med fløjlsblød mundfølelse og rund sødme i frugten, mens Cabernet Franc tilfører rygrad, friskhed og et let urtet/peberkrydret touch. Eftersmagen er saftig og vedvarende med balanceret syre og velintegreret fadkrydring. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet og tertiære noter over de næste 5–8 år under gode lagerforhold.

Vinifikation
Château Quintus ligger på en af de eftertragtede højderygge i Saint‑Émilion, hvor kalk- og lerholdige jorde giver Merlot og Cabernet Franc optimale betingelser for at udvikle dybde og friskhed. Druerne selekteres omhyggeligt, både i vinmarken og ved ankomst til kælderen, og høstes typisk ved håndkraft for at sikre perfekt modenhed. I kælderen vinificeres parcellerne separat for at bevare deres individuelle karakter; gæringen foregår i temperaturkontrollerede tanke, efterfulgt af 14 måneders lagring på franske egetræsfade. Fadlagringen – med en andel nye fade – tilfører vinen kompleksitet i form af noter af kaffe, vanilje og varme krydderier, samtidig med at den elegante frugtprofil bevares.

Mad & Servering
Denne Saint‑Émilion gør sig særlig godt til klassiske, rustikke retter som confiteret and, vildtretter med svampetilbehør, lammeskank eller okse fra grill eller støbejernsgryde. Den mørke frugt og krydrede fadprofil spiller også flot sammen med faste, modne oste som Comté, Gruyère eller lagret Gouda. Serveres ideelt ved 16–18 °C. Giv gerne vinen 1–2 timer på karaffel, især i de første år, for at åbne frugten og blødgøre tanninerne.

Producent
Château Quintus er en del af Domaine Clarence Dillon, familien bag blandt andet Premier Grand Cru Classé-slottet Château Haut‑Brion og La Mission Haut‑Brion i Pessac‑Léognan. Med købet af flere topplacerede parceller i Saint‑Émilion har man skabt et ambitiøst projekt på højre bred, hvor målet er at forene områdets klassiske karakter med den tekniske perfektion, huset er kendt for. Saint‑Émilion de Quintus er Quintus’ tredje vin og fungerer som en raffineret introduktion til husets stil – et bevis på, at selv deres “entry level” bærer tydeligt præg af den ekspertise og det kvalitetsfokus, der har gjort producenten til en af de mest respekterede aktører i Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.