Chateau Revellette Coteaux d'Aix en Provence Rosè 2024

Chateau Revelette Coteaux d'Aix en Provence Rosé 2024 er en klassisk tør rosé fra hjertet af Provence, skabt til dig, der elsker elegante, friske og madvenlige vine. Her får du en seriøs rosé med masser af karakter, hvor fokus er på renhed i frugten og en sprød, mineralsk afslutning. Denne rosé skiller sig ud ved at kombinere høj beliggenhed, køligt mikroklima og økologisk dyrkning, hvilket giver en vin med ekstra nerve og finesse. Provence har i årtier sat standarden for verdens bedste rosé, og Château Revelette er blandt de producenter, som viser, hvorfor området stadig er helt i front.

Smagsprofil
I glasset står vinen smukt lys laksefarvet med et sart rosa skær – præcis den farve, man forventer af en seriøs Provence-rosé. Duften er indbydende og aromatisk med noter af vilde jordbær, hindbær, hvide ferskner og et strejf af citrusblomst og urter fra garrigue. På ganen er vinen tør, frisk og præcist balanceret. Den røde bærfrugt går igen sammen med stenfrugt, blodappelsin og en let saltet mineralitet, der giver et læskende og rent udtryk. Syren er livlig, men fint integreret, og afslutningen er lang, rank og forfriskende – en rosé der både er oplagt som aperitif og kan bære et måltid. Vinen er skabt til at blive drukket i sin ungdom og viser sin mest charmerende side inden for 1–3 år fra høståret.

Vinifikation
Château Revelette ligger i den nordlige del af Coteaux d’Aix-en-Provence, omkring landsbyen Jouques, hvor vinmarkerne ligger relativt højt og er omgivet af skov og vild natur. Terroiret domineres af kalkholdige og stenede jorde, som giver god dræning og en udpræget mineralitet i vinene, mens kølige nætter bevarer druernes friskhed. Druerne (typisk klassiske Provence-sorter som Grenache, Cinsault, Syrah og evt. Vermentino/Rolle) høstes om natten eller tidligt om morgenen for at bevare aroma og syre. Vinifikationen foregår skånsomt: hurtig presning af de røde druer for at opnå den sarte farve, temperaturkontrolleret gæring på ståltanke og lagring på tank frem til aftapning for at fastholde vinens sprødhed og rene frugtprofil.

Mad & Servering
Chateau Revellette Rosé 2024 er oplagt til middelhavskøkkenet: grillede rejer, ceviche, salater med gedeost, lette pastaretter, charcuteri, ratatouille eller en klassisk salade niçoise. Den fungerer også fremragende til sushi eller som ledsager til en hel fisk på grillen. Servér den ved 8–10 °C for maksimal friskhed og aromaintensitet. Dekantering er som regel ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset klæder vinen og åbner de florale og urtede nuancer.

Producent
Château Revelette er et anerkendt domæne i Coteaux d’Aix-en-Provence, grundlagt og drevet med en udpræget respekt for naturen. Siden 1980’erne har producenten arbejdet målrettet med økologisk dyrkning og lav intervention i kælderen for at skabe vine, der tydeligt afspejler deres terroir. Beliggenheden i den køligere, nordlige del af appellationen giver et mere spændstigt og struktureret udtryk end mange andre Provence-roséer, og huset regnes derfor blandt områdets mest interessante producenter for dig, der søger rosé med både finesse og personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.