Château Roc de Villepreux, Bordeaux Supérieur ØKO, 2021

Château Roc de Villepreux Bordeaux Supérieur ØKO 2021 er en klassisk, men samtidig moderne Bordeaux, der forener historisk tyngde med friskhed og ren frugt. Her får du en økologisk rødvin fra et slot med rødder tilbage til tempelridderne i 1200-tallet, skabt til at være både umiddelbart drikkeklar og madvenlig. Fokus ligger på elegance, balance og en klar, saftig frugtprofil frem for tung fadlagring.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en dyb rubinrød farve med violette refleksioner, der vidner om ungdom og friskhed. Duften er umiddelbart indbydende med noter af solbær, sorte kirsebær og et strejf af brombær, fint suppleret af subtile krydderier og et let urtet præg, som giver kompleksitet uden at dominere. På ganen er vinen saftig og elegant med en medium fylde, hvor Merlot-druens bløde frugt og runde mundfornemmelse får lov at spille hovedrollen. Cabernet Sauvignon bidrager med struktur, lidt grafit og en diskret krydret kant. Tanninerne er blide og fint polerede, og syren er frisk og velintegreret, hvilket giver en flot balance og gør vinen særdeles let at drikke. Eftersmagen er ren, frugtig og tør med en behagelig længde. Vinen er skabt til at nydes ung og inden for de første 3–6 år fra høståret, hvor den friske frugt og den livlige karakter står allerskarpest.

Vinifikation
Château Roc de Villepreux ligger i Bordeaux-området og dyrker sine marker efter økologiske principper, hvilket betyder fokus på sundt jordliv, biodiversitet og minimal indgriben i vinmarken. Terroiret er klassisk for Bordeaux Supérieur med grus- og lerholdige jorde, der giver både moden frugt og en fin strukturel ryggrad. Druerne – primært Merlot med et strejf af Cabernet Sauvignon – høstes selektivt, så kun de bedst modnede klaser indgår i den endelige vin. Vinificeringen foregår med nænsom udblødning og temperaturkontrolleret gæring for at bevare den rene, aromatiske frugt. Efter gæring lagres vinen ca. et år på ståltank i stedet for eg, netop for at fremhæve friskhed, saftighed og druernes naturlige karakter frem for fadpræg.

Mad & Servering
Denne Bordeaux Supérieur er yderst alsidig ved middagsbordet og fungerer fremragende til hverdagskøkkenets klassikere såvel som lidt mere raffinerede retter. Prøv den til kylling – gerne ovnstegt med urter – kalv med lys sauce, confiteret eller stegt and, samt til mildere vildt som rådyr eller hjort, især hvis tilbehøret byder på svampe, rodfrugter eller lette krydderurter. Den gør sig også godt til charcuteri, paté og faste, milde oste. Serveres bedst ved 16–18 °C. En kort iltning på 15–30 minutter i karaffel kan hjælpe vinen til at åbne sig, men det er ikke et must – den er meget imødekommende direkte fra flasken.

Producent
Château Roc de Villepreux har en usædvanlig historisk baggrund, idet ejendommen blev grundlagt af tempelriddere i det 13. århundrede. I dag drives slottet af samme familie gennem tre generationer, hvilket giver en stærk kontinuitet i både stil og kvalitet. Som producent i Bordeaux Supérieur-området arbejder de målrettet med økologisk dyrkning og en moderne, frugtdrevet fortolkning af klassisk Bordeaux. Deres fokus ligger på at skabe rene, velbalancerede vine, der både respekterer områdets tradition og samtidig appellerer til den nutidige vinelsker, som efterspørger friskhed, transparens og bæredygtig produktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.